1911年辛亥革命後,閻錫山被舉為山西都督,於太原建立晉係軍閥,經營山西長達38年,期間韜光養晦保境安民,使山西成為全國最富裕省份之一。
太原曾是晉商故裏,作為中國最早的商人,曆史最早可以追溯到春秋戰國時期,明清兩代成為晉商最鼎盛時期,並成為中國四大商幫之首,一直稱雄中國商界500年之久。晉商在中國曆史上首創了“票號”。“票號”是中國古代一種商人通商的方式,“商路遙遠,彙通天下”在中國曆史上曾經顯赫一時,甚至遍布了世界上多個地區,喬家大院的喬致庸就是做票號彙通的生意聞名遐邇。
同聲相應,同氣相求,同人共樂千秋節;樂不可無,樂不可極,樂事還同萬眾心。我們來看看太原的城市代表作晉祠,不來晉祠,枉到太原,從太原火車站去晉祠的交通很方便,804路公交車直達,大概行程40分鍾。原為晉王祠,位於山西太原市西南懸甕山麓的晉水之濱,為紀念晉(汾)王及母後邑薑而興建,初名唐叔虞祠,是為紀念晉國開國諸侯周武王次子唐叔虞而建,因為他的努力,所以該地風調雨順。去晉祠有9大看點—三絕、三寶和三匾,祠內有幾十座古建築,環境幽雅舒適,風景優美秀麗,極具漢族文化特色,素以雄偉的建築群、高超的塑像藝術聞名於世。難老泉、侍女像、聖母像被譽為“晉祠三絕”。
中國有一句俗話講得好,“世界麵食在中國,中國麵食在山西”。山西雜糧多,麵的品種也多,山西人的日常麵食從熟製方法上可以分為蒸、煮、煎、烤、炸、燜等幾大類,蒸蓧麵、蕎麵,特別是蓧麵靠栳栳,還有撥爛子;拉麵、削麵、刀撥麵、剔尖,當然還有握流流、揪片、切疙瘩;糊湯餅、烙餅、煎餃、生煎包子,燒餅、發麵餅,吃起來津津有味,很有勁道,可以這樣講,如果你想品嚐一下山西的麵食,一天三換樣,三個月都不會重樣。山西人如果哪一天沒有吃一餐麵,似乎這一天就沒有吃飽過。喬曉曉這一天光山西刀削麵就吃了三大碗,要吃出刀削麵的真正味道,還要看它的澆頭。澆頭就是我們平時所講的料子。現在常吃的澆頭主要是西紅柿鹵、小炒肉、炸醬、打鹵等等。這次到太原曉曉真正體味到了山西人對麵的情深意長,中國的麵食之根就在山西,來太原真的不能錯過,哪幾個地方吃麵比較地道呢,迎澤區解放路5號的太原麵食店,小店區南內環街青龍電腦城對麵串串叔叔旁的李記剔尖專門店,剔尖又稱撥魚、剔撥股,技藝在於麵條離鐵板的一瞬間,用筷頭順勢將麵拉長,用筷尾快速撥離鐵板,這是麵食之鄉的一絕。剔尖兩端細長,中間部分稍寬厚,白細光滑,筋軟爽口,澆上澆頭,配上大炒肉、炸醬、葷素打鹵,別具一格,食之可口;親賢街的晉韻樓吃貓耳朵,貓耳朵是山西流行的傳統麵食,麵瓣形似貓耳,小巧玲瓏。在開水裏煮熟它,撈起來再配作料大火一炒,耳卷裏吸存著湯汁,味道飽和,吃起來十分鮮美。還有河漏麵、梅家燜麵、順溜削麵、蓧麵栲栳栳,工藝講究,成形美觀與口感勁道完美結合,加上“羊肉臊子台蘑湯,一家吃著十家香”,便成了地地道道的美食,使人聞之垂涎,胃口頓開,食之香醇異常,回味無窮。就連康熙皇帝朝拜五台山時,也以品此為人生快事。吃麵才有麵兒,山西太原是一座你來了就想吃麵的城市。
與佛有關的地方,喬曉曉身為佛門弟子,都會去拜謁一番,諸如像《西遊記》裏的唐玄奘遇佛拜佛,遇塔掃塔一樣,天龍山石窟位於太原市西南36公裏的群山之中,始鑿於1400多年前的北朝東魏時期,被譽為“東方雕塑藝術的寶庫”,是全國重點文物保護單位,第九窟“漫山閣”中的彌勒大佛坐像高約8米,比例和諧,容貌端莊凝重;下層觀音立像,高約11米,形體豐滿,瓔珞富麗,紗羅透體,而普賢雕像,麵帶微笑,怡然自得,是石雕中的精品。
一座龍城寶地,兵家必爭之地,曉曉走出太原的五一廣場西北隅始建於元代純陽宮,紅牆環繞樓台錯落,因供奉呂洞賓而得名,古樹參天,陽光流轉,金澤閃耀,勾勒著一圈圈年輪,亙古不變。進而驅車前往心中的平遙古城進發,想去那裏住上一陣子,平遙古城位於山西省中部平遙縣內,始建於西周宣王時期(公元前827年~公元前782年),山西平遙被稱為“保存最為完好的四大古城”之一,也是中國僅有的以整座古城申報世界文化遺產獲得成功的兩座古城市之一。平遙城有古城門六道,東西各二。鳥瞰平遙古城,形同一隻欲行未動的烏龜,“龜”頭南尾北,東西四門比擬為龜之四足,民間故有“龜城”之說。烏龜象征著吉祥和長壽,龜城也寓意著平遙古城固若金湯,長治久安。