“怎麼了？”顧巧站起來問。
雪狼抖了抖身上蓬鬆的軟毛，深深看了顧巧一眼，從牆頭一躍而出，頭也不回的往山上跑去。
原來是要走了，顧巧失望的歎了口氣，目送著雪狼的身影一點點消失不見，這才回了家。
廚房裏已經堆滿了新鮮的肉，需要趕緊處理，不然做出來的醬肉口感會差很多。顧巧也沒心思想那頭雪狼了，洗淨了手，把雲錚叫出來幫忙，準備開始做醬肉。
第一天開業，她不打算做太多花樣，若是醬肉賣的好了，再做其他的也來得及。
“往這個桶裏舀半桶水，”顧巧一邊挽袖子，一邊對雲錚道。見他轉身去做，這才操起菜刀開始切肉。
顧巧的刀法十分精湛，手腕輕輕一動，隻見鋒利的倒影在空中紛飛，隻短短幾個呼吸的工夫，一大塊肉就被切成了一模一樣的肉塊。將這些肉放到桶裏用冷水洗淨後，又換了半桶水浸泡。
趁著這個空檔，顧巧添了滿滿一大鍋的水，用大火燒開，將浸泡出血水的豬肉撈出來，放到煮沸的開水裏，直到上麵飄起了一層血沫，這才撈出來。
將蔥、薑、香葉、大料、花椒、桂皮按照一定比例融合到一起，用紗布包好。吩咐雲錚將鍋裏麵的水通通都舀出來，把鍋刷幹淨，重新添上水，這才將肉和調料包放進鍋裏，再往鍋裏倒入醬油、一點點白糖，蓋上鍋蓋，用小火慢慢的煮。
一個時辰之後，顧巧估摸著差不多了，便起身掀開了鍋蓋。
一股濃濃的香氣霎時間湧了出來，整個屋子都充斥著肉香，小白饞的在鍋上麵飛來飛去，木參也不泡澡了，就連雲錚……都已經變成了雲睿。
“寶貝真棒。”雲睿瞅著顧巧還沒適應他和雲錚變化的時機，快速的拉起了顧巧的手，在上麵重重的親了一下，笑的像隻偷了腥的狐狸。
顧巧沒時間跟他計較，隻瞪了他一眼，便去撈肉了。
醬肉必須要趁熱風幹，這樣最後最初來的成品才會更有嚼勁，也更香。
顧巧拿了一個大盆，將醬肉浸泡在紅褐色的湯汁裏，選了一個不冷不熱的地方，讓肉自己慢慢風幹。
自然風幹的醬肉還有一個好處，那就是再次加工的時候味道會更好。
雖說從河灣村到縣裏並不遠，但這大冬天的，肉肯定會變硬，口感也會差許多，隻能到了店再稍稍蒸一下，這樣做正好。
當天晚上，顧巧輾傳反側的睡不著，第二天，天不亮就起來了，帶著一家大大小小和醬肉去了縣裏。
充滿了肉香味的馬車裏，顧巧深深吸了一口氣，望著白雪皚皚的前方，成敗就在此一舉了！