6.經營設備
廚房設備：
廚具：刀、菜板、湯殼、鏟、油隔、網勺、叉、針、剪、夾、鍋；
電器：電冰箱、爐灶、打荷台；
小物品：主要指不鏽鋼碗盆、砧板、鍋鏟等；
店內設備：
店內的主要設備主要就是桌椅、碗筷、收銀機；
提示：應注意桌椅的大小尺寸，要合理利用店內空間擺放；顧客用的碗筷應該體現出彩麵店的特色，從全方麵打造彩麵品牌。
經營小貼士
除了應用經營策略，還應加強服務管理意識，不斷推出新的產品，以優質服務及產品推新取勝。此外，可以用營養以及膳食的合理搭配來吸引顧客，還有，要注重環境氛圍及衛生條件，桌椅擺放要整齊，布置要合理。最後，要維護好自己的每一位顧客，用心去對待每位顧客。
9.冰吧——品味零度時尚
冰吧理念
“冰吧”是一種專門出售各種風味冰淇淋、冰淇淋蛋糕和刨冰的專賣店。如今，在熱鬧的地方租個門麵，門口放一座誘人的玻璃鋼冰淇淋雕塑，室內擺放著精致的小方桌，再擺上裝《時尚》等雜誌的藤製書架，牆壁掛上風格各異的裝飾畫，加上輕柔舒緩的音樂和空調送出的習習涼風。炎炎的夏日，給人們營造出一種安靜舒適、浪漫情調十足的氛圍，同時冰吧為心情煩躁、精神緊張的都市人提供了一個調節心情的清涼之地。
經營全攻略
1.市場前景
冰吧出售的冰點係列因其低廉的價格和獨特的口味深受廣大消費者的喜愛，此外，人們還可以在冰吧裏翻開時尚雜誌，享受冰點時尚。在這裏，既沒有酒吧的喧鬧又沒有酒精的刺激，所以消費者適應麵很廣。此外在夏季，冰點類的冷飲也正好適合大多數人的口味，所以市場前景不可小覷。
2.目標人群
冰吧的目標客戶範圍廣，主要還是以年輕時尚的學生、上班族為主。
3.冰吧特色
投資成本低；由於冰點的製作不複雜，從業人員起點較低，起步資金較低，但能保證資本回收時間短，效益持久穩定。
操作簡單
標準化操作，簡單易學，即使是沒有餐飲經驗的人來總部學習1~3天即可輕鬆掌握全部要領。
市場廣闊
冰淇淋、果凍、汽水、雪花酪、天使之吻、刨冰、冰珍珠奶茶、沙冰、雪泡、冰果汁、奶昔、冰粥、果蔬飲料等都是夏日裏很受歡迎的飲品，在飲品市場上有強烈的認同感和較強的生命力，深受廣大時尚青年朋友的喜愛，市場前景無可限量。
種類齊全、口味豐富
冰吧在經營項目上主要有：冰淇淋、果凍、汽水、雪花酪、天使之吻、刨冰、冰珍珠奶茶、沙冰、雪泡、冰果汁、奶昔、冰粥、果蔬飲料等等，種類齊全，品種多樣，能夠滿足不同層次和不同喜好消費者的需求。此外，先進的製作工藝和獨特配方也是您成功的保障。
經營方式靈活
在銷售上主要以外賣為主，還可以推流動車賣，也可以在小櫥窗經營，產品組合以外賣、快食為主。
利潤高
經營冰點項目一般情況下毛利率在64%左右，而起步資金相對其它項目來說較低。因此，如此高的利率可以保證您有較高的利潤，確保資金在短期內收回。
4.投資和收益
投資策劃
租間25平方米大小的店麵，月租金約1000元；店麵進行一般的裝修需1000元；掛式空調一台2000元左右；添置桌椅六套、吧台一個共需2000元；購置三色冰淇淋機一台需5000元；辦理營業執照等經營手續再加上流動資金，總投資在1.5萬元左右。
經濟效益
冰吧經營的各種冰點從3元至10元不等，按平均每種可獲利3元左右，每天僅可售出70份計，則日營業額為200元，月收益6000元，年毛利72000元。除去年店麵租金12000元，年水、電費6000元，年應交納的各種稅費3000元，年可獲純利50000元，月平均收入在4000元左右，投資回收期為4個月。
5.經營設備
設備：自動刨冰機、碎冰機、封口機、揺盅、吧台勺、盎司杯、奶鍋、榨汁機以及杯子、吸管、冰模、刨冰勺、密封罐。
原料：水蜜桃（奶茶）、草莓、鳳梨、柳橙、青萍、芒果、烏梅、哈密瓜、情人梅、桑椹、西瓜、酸梅、檸檬、橘子、菠蘿、香蕉、葡萄、荔枝等水果及果醬。
配料：果糖、山楂片、葡萄幹、珍珠果、綠豆漿等。
6.經營策略
冰吧季節性比較明顯，但在北方冬天的冷飲似乎比夏季更好賣，天涼後可以在經營冰吧的同時經營熱飲，使其夏季為冰吧，春秋冬季為“冰點+茶餐”的經營模式，從而可以保證淡季不淡，總有錢賺。