第四十三章 調製蘸醬 上(2 / 2)

弄好了調味料之後,墨鬼藍開始拿幾塊無毛兔的肉來蘸醬,完了之後就用竹簽串起來給天階夜色拿去燒烤。弄了三串之後,墨鬼藍開始拿幾塊狼肉來蘸醬,完了也是用竹簽串起來給天階夜色拿去燒烤。

由於沒吃過其他的肉類,這個調味料是依照她那次靠狼肉來調製的,等下燒烤好了之後先試吃一下,然後再對照不同肉類的特質來分別增刪比例,這樣的話,製作出來的肉才能最香最好吃。

相比加重調味料的比例使得烤肉很重味道,墨鬼藍更喜歡單獨調料,讓調料變成輔助,把肉原本的味道展現出來。

把烏龜肉和老虎肉都串好給天階夜色拿去燒烤,墨鬼藍開始吃起已經烤好的兔子肉和狼肉。兔子肉質有點軟,調味料辛辣不夠,吃起來有點不是很爽口。

野狼肉質挺韌的,調味料還需要增加一點甜,吃起來就好入口一點。

墨鬼藍一邊咬著美食一邊把兔子肉和野狼肉的調味料重新調配,再使用幾塊兔子肉和野狼肉分別蘸醬再串好給天階夜色。

天階夜色把烤好的烏龜肉和老虎肉遞給了墨鬼藍,接過串好的兔子肉和野狼肉拿去燒烤。

烏龜肉的肉質也是有點軟,但比起無毛兔,這烏龜肉卻不是加辛,而是稍微加點酸味。因為這烏龜肉是清甜,所以加入酸味會讓烏龜肉更加清甜可口。

但是考慮到酸可能會讓烏龜肉變得不清甜,因此墨鬼藍決定要燒烤完了再加上這酸味比較好。

老虎肉吃起來比吃野狼肉差不多,也是很韌,比起野狼肉還要結實,如果像野狼肉那樣,也是添加甜味的話,不但沒有突出老虎肉的肉質,還會膩口。

墨鬼藍思來想去也不知道怎麼調製老虎肉的蘸醬,後來看了看其他已經調製好的蘸醬,決定鋌而走險試試給老虎肉加入苦味。

重新把烏龜肉和老虎肉的蘸醬做好,串好給天階夜色。接過已經烤好的兔子肉和野狼肉,試吃一下,恩,效果出來了,味道不錯,可以不需要重新調整蘸醬了。

在等著天階夜色烤烏龜肉和老虎肉的時候,墨鬼藍看著一桌子的調味料,試圖在腦海裏麵搭配,看能不能搭配出適合老虎肉的蘸醬。

還沒等墨鬼藍想出比例,天階夜色把烤好的烏龜肉遞給了墨鬼藍。墨鬼藍先試吃烏龜肉,在試吃之前,她先在肉上麵塗了一層酸味的檸檬汁,再用小刀在肉上麵切開小口,再塗抹檸檬汁。

試吃第一塊,恩,清甜的味道出來了,但是感覺酸味有點重,而是分布也不太均勻。於是,墨鬼藍就拿出第二塊烏龜肉。

這次使用錐子在肉上麵戳,戳到擦不多的時候,再抹上一層檸檬汁,接著試吃,恩,這次比起第一塊好多了,清甜的味道保留了,酸味也均勻。

找到給烏龜肉最佳的處理方法之後,墨鬼藍就開始對老虎肉試吃。吃第一塊老虎肉的時候,墨鬼藍的的第一個反應就是把肉給吐出來。

不行不行,有苦有韌,別說吃了,入口都難啊!