八九月份的時候，有個廚師走了，然而我認為我的機會來了，可是還沒有。配菜的老大，主墩爬上去了，由於他是和平的老員工，為和平廚房付出了不少，幹活那更是沒的說。廚師長他們自然不好說什麼，也不能說什麼，隻好讓他先上。
到十月四號那天，蘭金，我的師傅請假回家了，晚上上菜的時候，廚師長陳師傅叫我上去炸油炸的菜，我剛上去炸了一個菜，結果被行政總廚看見了。他不常進廚房，所以不知道我的水平如何，他就叫我去最後一個灶燒鹽水和蔬菜，把後麵的李帥冬李師傅叫去頂蘭師傅的位子，後麵的康師傅和付師傅就往前一個位置站。當時我心喜若狂，這是一個大好的機會。
燒了十幾天的菜後，蘭師傅假期結束了，他回來後，我麵臨的將是滾下來。但事實不是我想的那樣，蘭師傅回來的那天，我在打荷台前幹嘛來著我也忘記了，羅廚，行政總廚走到我旁邊對我說，晚上你不用下來了，你就在最後一個灶上燒。當時我心裏的一塊巨石終於落地了，還認為我注定繼續打荷了。
那天我上早班，六點上班，十點下班。下午吃飯的時候我聽到了一個消息，對我來說不是好消息，也不是壞消息，但是在別人的眼裏對我來說就是好消息。聽說付成付師傅在上菜的時候拿著手機在玩遊戲，結果行政總廚剛好看到，叫他上菜，不上還繼續玩，說完那一把就上，結果被叫滾了。這是我從別人的嘴裏得知的，具體情況隻有在場的人才知道。
在其他人的眼裏，付成被趕走我才爬上去的，其實事實不是這樣的，我也不想解釋太多，他都走了，什麼都過去了。
我一直都在說的一句話，相信努力就會有希望，這也是我的信條。像現在的其他幾個師弟，從來沒有一個人願意主動去燒燒員工餐，隻是一心希望我們能給他們機會，讓他們到灶台上燒個把客人吃的才，連員工餐都不會燒的人，那個師傅敢讓他燒客人吃的菜？我們讓他們燒，出什麼問題廚師長叼的是我們，我們必須負全責。
整個和平大廚房，配菜的，打荷的十幾個人，真真正正在學的的也隻有我一個人，其他沒有一個把心放在學習上的。有一個配菜的，不少時候也去燒，但是沒有看到他多大進步，唯一進步的無非就是去燒菜的時間越來越頻繁了，一個星期有三四次了。
為何他們要如此的虛度光陰了，難道真的一點也不著急自己的未來嗎？
我隻是個廚子，所以我要做好自己的工作，做個有職業心，有職業道德，有上進心，有向往的人。不是做個有什麼什麼的孩子，以後都不會再稱自己為孩子了，我長大了，真的長大了，要以大人的視角看世界。
2016.12.5
廖語琪/文