冬季不落葉的樹，就叫常青樹。這類植物的特征主要是葉片呈針狀、葉片有蠟質層以及耐旱的植物。如鬆柏類、冬青、桂花等。但是常青樹也不一定完全常青，它們在冬季有換葉的現象，就是換去部分葉片。因為我們很難看見這些樹木落葉，所以人們就叫它常青樹。
北國之冬，千裏冰封，萬裏雪飄。在這銀色的世界裏，別的樹木都隻剩下光禿禿的枝幹，而鬆柏樹卻依然青蔥碧綠，蒼勁挺拔，生機盎然。鬆柏樹為什麼四季常青呢？
我們知道葉子是植物製造養分的中心，在陽光下，葉子能把從空氣裏吸收的二氧化碳和從土壤中吸收的水分合成有機物質，並釋放出氧氣。所合成的有機物主要是糖，糖再進一步轉變成為澱粉。有了這些營養，樹木才能生長壯大並繁殖後代。當幹燥季節或寒冷季節到來時，土壤中的水分少了，樹根不能吸收足夠的水分來供給葉子蒸發和製造營養。水分供不應求，對樹木生長不利，同時光合作用緩慢，製造不出養料來，葉子將逐漸失去作用。所以，為了適應客觀環境，減少消耗，使本身不受損害，有的樹木就將葉子全部脫落，暫時停止生長，進入休眠狀態。可見落葉對植物是有利的。
常青樹之鬆柏樹鬆柏樹原是寒帶和高山生長的樹木，由於長期在寒冷的環境中生活，形成了獨特的禦寒構造。鬆柏樹的葉一般都縮小呈針形、線形或鱗片形，由於葉片麵積小，因而水分不容易蒸發散失。有的葉片具有厚的角質或蠟質，有的則生有很厚的絨毛。如取一枚鬆樹的針葉仔細觀察一下，就可看到上麵密生著白色的絨毛，摸時感覺很光滑，這些構造都有效地阻止了水分的蒸發。同時，鬆柏樹葉片內水分少，又含鬆脂，當氣溫降低時，可以很快地使細胞液濃度增大，增加糖分和脂肪以便防凍。所以，雖在冬季，鬆柏樹也不會缺水而幹枯，保證了樹木的生機永存。
樹木上葉片都有一定的生活期，生活期的長短因植物不同而異。每片樹葉達到一定的年齡就要脫落，鬆柏樹也不例外。它的樹葉也是要衰落的，隻不過是鬆柏樹的葉子生活期長，可生活3～5年，脫換時又是互相交替，一般要在新葉發生以後，老葉才次第枯落，就全樹看來好像不落葉一樣，所以使人有冬夏常青的感覺。
鬆柏樹的葉子在冬季雖然還是綠色的，但比起春、夏、秋季，顏色要差多了。這是由於冬天氣溫低，葉內葉綠素的生成受到限製，而花青素相對增加了，所以葉子就有些發紅。這種顏色的變化，能減弱葉內的光合作用，使樹木生理活動變得緩慢。這對於保證鬆柏樹安全過冬是非常有利的。
冬天動物的禦寒方式
隨著冬天的來臨，各種動物都開始了應對寒冷的準備。昆蟲是動物世界中的一大類，它們屬於變溫動物，有著自己獨特的過冬訣竅。下麵我們就具體了解一下：
螳螂為了讓後代順利度過寒冷的冬季，將自己的卵攢集到一起做成很大的卵塊（一塊大概有300～400粒卵），再將一種分泌物做成一個卵囊來罩住卵塊。這個卵囊的外層是很厚的保護層，並且黏附在向陽的樹枝幹上，所以卵塊可以安然地度過嚴冬。
負子蟲為了保護自己的後代，將卵產在自己的後背上，並且帶著它們鑽到地下的土壤裏，在那裏等待春天來臨。
切葉蜂早在冬天來臨之前就開始準備過冬的花蜜和花粉，它們被儲存在一個橢圓形的“住宅”裏。切葉蜂把成遝的橢圓形的葉子運到地下或者一些空心的木頭裏，並把它們築成蜂房，這就是切葉蜂建起的“住宅”，在那裏它們產卵過冬，而絲毫不會受到嚴寒的侵擾。
金龜子的幼蟲，一到冬天就躲藏到泥土的深處。因為它們身體中含有十分豐富的營養物質，所以它們可以一個冬天都躲在地下，直到第二年春天的到來。
天牛不會挖土，但是它們會挖洞，而它們最拿手的就是在樹幹上挖洞，這是由於它們天生就有一張極其鋒利的嘴巴。通過辛苦的勞作，它們往往能在樹幹上挖出一條很深的“隧道”，那裏就是它們的幼蟲過冬的最佳之地。
堅硬的外殼可以防禦嚴寒的侵襲，燈蛾的蛹就擁有這樣一層幾丁質外殼，而且它們體內貯存著較多的脂肪，這就更有利於它們對嚴寒的抵抗。
避債蛾從幼蟲時期就擁有一座屬於自己的“避難所”，它主要是用樹皮和樹枝組成的。避債蛾平時就習慣在休息的時候鑽到裏麵。而當深秋來到，它不僅會鑽到“避難所”裏，還將身體化作蛹以安全過冬。