（一）魚刺等鯁喉時的緊急處理
日常生活中，在吃東西時不小心被魚刺、果凍、竹簽、雞骨、鴨骨等鯁住咽喉的意外常有發生。咽部被鯁處多位於扁桃體上、舌根、會厭等處。當進食中有可能因倉促進食而發生魚刺等鯁喉時，應特別小心。此時大多有刺痛或吞咽時加重，影響進食，對於青少年，較大的異物還可引起呼吸困難及窒息。此時，應積極進行處理：
1．令病人張口，用筷子或匙柄輕輕壓住舌頭，露出舌根，打著手電筒看能否看到有魚刺等異物。如有時可用鑷子將異物夾出。
2．如病人自覺魚刺等鯁在會厭周圍或食管裏，不易取出時，可讓病人含一些食醋，慢慢地吞下，或用中藥烏梅（去核）蘸砂糖含化咽下，或用中藥威靈仙30克，加水兩碗，煎成藥，在30分鍾內慢慢咽下，一日兩劑，一般吃1~4劑，魚刺即可軟化自落痊愈。
如方便時，最好能就醫處理。至於民間有些人習慣用大口吞咽飯團或菜團的方法，企圖把魚刺壓到胃內。這種方法有時會適得其反，輕則加重局部組織損傷，重者可造成食管穿孔，甚至傷及大血管引起大出血。
在此提醒各位同學：吃東西時一定要細嚼慢咽，切忌狼吞虎咽啊！
（二）四季豆（扁豆）中毒的救治
前麵我們講過了，四季豆（扁豆）中含有皂素等有害物質，如果吃了加熱不透的四季豆，半小時到幾小時之內就可發生中毒，表現為惡心嘔吐、血細胞增高。如果惡心嘔吐，不要驚慌，應盡可能地將食物吐出。一般情況下，中毒輕者經過休息可自行恢複，用甘草、綠豆適量煎湯當茶飲，有一定的解毒作用。毒情較重者，應立即送往醫院救治。
（三）蘑菇中毒的救治良方
一旦誤食蘑菇中毒，要立即催吐、洗胃、導瀉。可先用手指、筷子等刺激其舌根部催吐，然後用1：2000～1：5000高錳酸鉀溶液或濃茶水等反複洗胃。此後，讓中毒者大量飲用溫開水或淡鹽水，以減少毒素的吸收。如果毒情嚴重，應立即送往醫院救治。
（四）食物一般細菌性中毒的自救
食物在製作、儲運、出售過程中處理不當會被細菌汙染。食用這樣的食物會導致細菌性食物中毒。
1．中毒催吐後如胃內容物已嘔完仍惡心嘔吐不止，可用生薑汁1匙加糖衝服，以止嘔吐。
2．生大蒜4至5瓣，每天生吃2至3次。大蒜是一種健康食品。臨床研究發現，大蒜中含有蛋白質、脂肪、糖類、維生素及鈣、磷、鐵、硒等多種對人體有益的成分。人們常吃大蒜不但能健胃消食，還能起到調節血脂、降低膽固醇、抑製腫瘤細胞生長及提高身體免疫力的作用。大蒜對細菌性食物中毒的效果也是極其明顯的。不用吃藥，光吃幾顆大蒜，我們就能戰勝細菌！
3．幾天內盡量少吃油膩食物。
（五）亞硝酸鹽中毒的解毒法
誤食亞硝酸鹽的人通常會出現胸悶憋氣、紫紺的現象。一旦發生亞硝酸鹽中毒應立即搶救，迅速灌腸、洗胃、導瀉，讓中毒者大量飲水。
切記：1．患者一定要臥床休息，注意保暖。
2．應將患者置於空氣新鮮、通風良好的環境中。
（六）過量服用安眠藥的解救法
現在的青少年多數是獨生子女，平時的夥伴較少，同時麵臨的學習壓力大，家長期望值高，一旦遇到挫折，難以自我排解時，容易實施極端的行為。一旦誤服安眠藥或者自行服用過量安眠藥會引起急性中毒，輕者有頭痛、嗜睡、眩暈、惡心、嘔吐等表現；重者會出現昏睡不醒、體溫下降、脈搏微弱等症狀。發現者應立即采取以下措施：
1．服藥早期，可先喝幾口淡鹽水，然後催吐；
2．若服藥已超過6小時，應口服導瀉藥，促使藥物排出；
3．有條件的可給予吸氧；
4．還可刺激其人中、湧泉、合穀、百會等穴。