“現在比賽過去了八十分鍾了,終於有選手做好了菜式了嗎?”
主持人說到,攝像師立馬將鏡頭對準了李曉磊的經紀人這邊。
“是李曉磊選手的粉蒸肉嗎?”
主持人反問道。
經紀人很有禮貌的對著觀眾,評委,主持人鞠了一躬,隨後說到:
“沒錯,這正是粉蒸肉,五花肉經過鹵煮,切成肉條,在融合了肉粉,五香粉,辣椒醬等佐料,讓其粉蒸肉更加美味。還有底部的蓮藕,粉條,也是一個美味點!希望各位老師喜歡。”
簡單的介紹過後,便走了。
隨後主持人們打開了蓋子,香噴噴的肉味噴散出來。
五香粉,肉粉,十三香三位香料的氣味最為濃烈。
過了再是辣椒醬的濃味,辛辣味,也是十分濃鬱的,而且粉粉的紅紅的,再加上了幾顆綠油油的蔥花,也算是十分漂亮的,賣相,還算得上是可觀。
在之後是品嚐環節。
依然是王灰先品嚐,王灰夾起了一塊蒸好了的肉條,帶著肉粉還有五香粉。
聞著的確挺清香的,此外他還聞到了肉條之中的香料味,王灰一聞就知道,這塊五花肉是在鹵水之中鹵煮過得。
在仔細一聞,還有蓮藕的清爽跟粉條的氣息。
王灰將五花肉送入自己的嘴中,最先接觸到其味蕾的是粉,肉粉,五香粉,還有少許的辣椒醬的結合。
再融合了鹵煮以後的五花肉,仔細的咀嚼一番,先是五花肉的肉皮,糍糯糯的口感還有肥而不膩的肥肉部分,肥膩的感覺取而代之的是五香粉還有鹵水的香味,再結合了精肉的部分,精肉更為耐咬,跟前麵的肥肉部分成了反比,口感進而升華了一份……
王灰點了點頭,隨後在夾起了一塊藕片,跟少許的粉絲,粉絲一唆入口,就像是果凍一般滑進去的而非是生硬的粉條。
還有如同餅幹一般酥脆的藕片,結合了辣椒油,還有之前的蒸好的五花肉,口感又是一番別致,王灰點了點頭,隨後說到:
“這道粉蒸肉,應該說你運用的藕片跟粉條更為精妙,而五花肉的本身也是不錯的,五香粉,肉粉,辣醬的結合也是十分的奇妙,從口感來說,比我在那些大酒店裏吃過的粉蒸肉要美味很多。
我給你六分!”
“謝謝,王灰老師……”
李曉磊聽到了王灰給出了六分的分數,還算是滿意的,隨後對王灰表示感謝。
王灰也點了點頭。
隨後鏡頭切換到了張曉鋒那邊。
張曉鋒吃過以後,說到:
“粉蒸肉,很不錯,突出了粉,還有蒸肉,粉質的口感就仿佛是棉花糖一般,很是柔軟,就仿佛我本人在棉花之中彈來彈去,還有糍糯糯的肥肉跟肉皮,以及如同牛肉般耐咀嚼的精肉部分。
我給:七分!”
李曉磊對其表示感謝,隨後鏡頭切換到了下一位評委的身上:
“不管怎麼說,這道粉蒸肉從賣相,味道上來說,都是十分不錯的,可惜了,肥肉的部分依舊肥膩,隻是沒有了油性的味道。不好意思,我隻能給你五分!”
評委們就是這樣,有的注重口感,有的注重味道,也有的注重營養跟健康。所以,至今為止,沒有人能夠做出符合所有評委的菜式,不管是所謂的名廚,還是世界頂級廚師,都沒辦法從各種角度來滿足評委們,對於這個五分,李曉磊也勉強接受了。
接下去的評委們亮出了:六分,七分,六分,五分……
給出六分的兩個評委是從味道,健康的兩重角度出發,而最後一個五分,則是從健康的角度出發。
結算下來:四十二分。
這個成績,讓所有的觀眾們沸騰起來,畢竟,這隻是一道簡單的不能在簡單的粉蒸肉,隻經過了一些適當的處理,就得到了四十二分的高分!
而一部分觀戰的廚師們也從中學到了一些,不管是什麼菜式都有改良,或者精進的地步。
這就是廚師……
“四十二分嗎?嗬嗬,看來,李老板的地步有點兒危險了……”
霍成坤自言自語起來。
“哼哼,再怎麼說,這可是市級美食王的爭奪賽,你說,有誰不想奪取這個頭銜來給自己的店麵打廣告呢?”
張純也淡淡說到。
“哈哈,是啊,應該說李老板是幸運,還是怎麼樣?偏偏被節目組安排好了讓李曉磊作為李昊的對手……接下來,可就有趣了……”
霍成坤淡淡說道,甲子級廚師,田文迪,俄羅斯選手,卡麥肯斯基,還有幾年前的市級美食王李曉磊。
李昊究竟能不能從中突出,成了霍成坤的一個心結……
這也是王灰的一個心結,他也想知道,李昊究竟能帶來怎樣的發揮……