第71章 雞肉(2 / 2)

兄弟好火鍋店的主廚則是將雞肉剁成了小塊狀,隨後點火,燒水,將雞肉丟進去,沸煮一陣,這期間呢,他又開始準備下一步所需要的材料,尖椒,紅尖椒,還有少許的泡椒,泡薑,大蒜!

專業人士一看便知,這是要做雙椒雞的節奏!

再來是紅火餐館的主廚,他也是將雞肉砍成一小塊一小塊的,另外還準備了兩大瓶可樂,白糖,冰糖,醬油等材料。

這一看就是準備做可樂雞塊的節奏。

而紅火飯店對麵的俄羅斯選手,則是將雞肉全部裹上了麵粉,地瓜粉,將雞肉均勻的包裹了起來,再生火,燒了滿滿一鍋的熱油,可想而知,應該是準備製作童子雞之類的食物吧。

王榮樟呢,現在準備了洋生菜,菊苣,紅色卷心菜,等新鮮的蔬菜,清油一大勺,葡萄酒兩勺,還有四分之一個檸檬,跟蒜蓉、生抽、蠔油,這多半是準備好了製作沙拉一類的。

而在王榮樟對麵的李曉磊,也準備好了自己的做法,這是他自發想象到的,準備了一個大頭魚的魚頭,在鍋中燒了些許油,接著在放入生薑末,蒜末,再加入豆瓣醬,子彈頭幹辣椒(非洲椒,其辣無比的!),將其炒香,隨後再把魚頭放入其中,需要讓魚頭的魚腦油榨出來,之後才倒入清水!

這道菜他自創一名叫做:

“湯鍋麻辣雞!”

以上一切準備做好了之後,李曉磊才開始處理雞肉,雞肉將其砍成小塊,跟之前的選手們是一樣的,隨後另起一口灶,將盛了二分之一水的高壓鍋放在上麵,加入整塊生薑,在加入少許的鹽巴,開始沸煮,高壓鍋並不蓋上鍋蓋,這是為了保留雞肉的原汁原味。

台下的評委們看著台上的選手們頻頻點頭稱讚,他們都覺得,這次的比賽應該會是最有看頭的一回,畢竟這一屆的選手們都是身懷絕技的存在。

而王灰則是坐在一邊,看著李昊,王灰已經看穿了各位選手都準備做一些什麼了,最後做出來的東西,王灰也能是知曉一二。

不過他最好奇的是,李昊,還有紅火主廚,跟黑馬主廚三人會做些什麼東西出來。

坐在VIP席位上的周鹿覺得好無聊,他隻是會吃,從來不會在意這些廚師會做什麼,這次來呢,隻是為了看看李昊的,他突然間好後悔,為什麼會來到這樣的賽場上觀看人們的比賽呢?

霍成坤則是坐在高位,看著台下的比賽,認真的揣摩了一下各位選手準備做些什麼,並且像個評委一樣,猜想著各位選手能夠得到多少分……

但最多關注的還是賀磊跟李昊兩人,賀磊是他的心頭肉,當然不想賀磊輸掉,但李昊又是他的搖錢樹,他更不想讓李昊輸掉,不過,他也很無奈,現在比賽已經開始了,賀磊跟李昊兩人隻有一人能夠勝出,這是無法改變的定局!

“霍老板,在擔心賀磊是嗎?”

張純坐在霍成坤的身邊淡淡問道。

“啊,是啊,說真的,還真不想讓賀磊這麼早就輸掉比賽……最起碼讓賀磊分配到兄弟好火鍋店的主廚他也能多支撐兩輪啊……”

“嗬嗬,是啊……算了,咱們看下去就行了。”

張純笑著說到便靜靜的觀摩著比賽了。

其餘的觀眾們,則是看著各位廚師,時而稱讚,時而驚歎的,都在讚歎著賽場上廚師們的手藝如何如何的。

另外是攝像師,走到了眾位參賽選手的跟前,將攝像機拍攝到了各位選手努力比賽的哪一畫麵。

主持人呢,則是走到了眾位評委的跟前,開始一一采訪,眾位評委對這八人所做的菜式的看法。

“嗯,我覺得吧,一號,也就是黑馬餐館的代表,所做的雞肉應該會與眾不同,首先一號選手的將雞肉浸泡在了泡椒水中,應該是為了去腥,提味兒,讓雞肉得到泡椒水的酸爽,再看他所準備好的青椒,辣椒,生薑,這應該是要做大盤雞,再來是他的對手,八號選手,八號選手這個就一目了然了,是要做雙重辣味的雙椒雞!也是一道很值得一嚐的菜式,不過這雙椒雞太過於辛辣,可就不好說了……再來呢是二號選手,紅火餐館的代表,這個也是比較有意思的,可樂雞塊,我非常愛吃的一道菜!也是值得期待的。

還有他的對手,也是來自俄羅斯的選手,嗯,這個,說句實話,我想應該沒什麼看頭了,做的應該是肯麥雞,我本人是不太喜歡的,三號選手啊,他所做的我看特像是鹵水雞,鹵水雞呢貴在鹵水,鹵水做得好,雞肉就鮮美!

其他的選手啊,我還需要在觀察一會兒,不便發表意見。”

主持人采訪完了便收起了話筒,在接著開始嘮叨著雞肉的價值:.雞肉蛋白質含量較高,且易被人體吸收入利用,有增強體力,強壯身體的作用。此外,雞肉還含有脂肪、鈣、磷、鐵、鎂、鉀、鈉、維生素A、B1、B2、C、E和煙酸等成分。

這也是在閑暇時給觀眾們做做科普,以便大家打發時間。