領班說：“我看你這孩子倒也聰明，你要成了我的人，這點好處，我也不能獨享。以後再弄著小費，咱倆三七開。”
李小嘴拚命點頭：“好啊好啊。”
後廚房裏，廚師們在收拾材料，準備晚餐，素素有意無意地走到李大嘴耳邊，在他耳邊嘀咕一陣，李大嘴笑起來，看看小美，笑了一聲：“隨你便吧，你們倆我誰也不幫。”小美不放心地看著他。素素拍拍手，服務員和廚師擁過來。
素素總結：“這兩天座上得不好，請大家共同努力，不能有懈怠，徐老大在的時候什麼樣，你們還得什麼樣。最近是旅遊旺季，外地客人很多，尤其是向客人推薦菜的時候不要一上來就奔著海參鮑魚指，好像是我們要宰人一刀，這樣不好。”
領班陰陽怪氣地說：“一群老帽，你給他指塊豆腐他覺得你瞧不起他。”服務員們哄笑起來，另一個服務員：“有個客人要了象拔蚌，全家人要一個，以為那麼大，可以吃飽呢，結果上來一小盤，大聲說，怎麼小了？怎麼沒了？是不是你們偷吃了？”服務員學外地口音學得像，笑成一片，沒人認真聽素素說話。
素素氣壞了：“你們誰還有不同意見？”
李小嘴正準備說話，旁邊的領班捅他一下，塞給他五百塊錢：“這是今天的座位錢，分你五百。”
李小嘴一驚，沒想到有這麼多。素素就等著李小嘴跳出來，等半天，也沒信。
素素惡狠狠地盯著李小嘴說：“你有意見嗎？”
李小嘴支支吾吾地說：“我這個--這個這個。”
素素迫切地說：“有意見就說，說出來啊，大聲說出來啊。”
李小嘴舔著嘴唇，摸著手裏的錢：“我沒意見。”
素素眼睛都圓了：“什麼叫沒意見？你怎麼會沒意見？你為什麼會沒意見？”
李小嘴說：“我真的沒意見，我服從領導安排。”
素素說：“誰是你領導？你說！”
領班驕傲地說：“人家有名字，叫李小嘴，現在是我的人。”
在大家的笑聲中，素素沒轍了。
回頭，素素捏著李小嘴的脖子一路出來，拉到後院，素素一鬆手，李小嘴跑到一邊去。
素素說：“你怎麼回事啊？你有毛病啊？不是商量好了嗎？”
李小嘴說：“我知道啊，可是我，有了五百塊錢。”
素素說：“什麼五百塊錢？”
李小嘴說：“我們把靠窗戶的桌子賣了五百塊錢！我還沒拿過五百塊錢呢，什麼都不做就有了五百塊錢！對不起，實在對不起！”此時，小美正躲在門後偷聽。
素素說：“你還聽他說什麼了？”
李小嘴獻寶一樣：“對對對，他說了，別以為戴上高帽子就把自己當主廚。”
素素瞪了他一眼：“還有呢？”
“沒有了。再有我不是人。”李小嘴保證。素素心灰意冷：“你回去吧回去吧，真沒用。”
後廚裏，領班帶著幾個服務員，拿著單子和素素核對。其他的廚師還在忙。
領班說：“這兩桌客人的菜都要退，一個客人血糖高，咱們這個甜品他一口都吃不了。”
素素低頭看看盤子裏的蛋糕：“吃不了還都戳爛了。”
領班說：“人家生氣了。--還有這一桌，高血壓，說咱們的菜做鹹了。”
素素說：“六道菜都鹹了呀！”領班沉重地點點頭。
素素火冒三丈：“那你讓我怎麼做？放糖客人退菜，放鹽客人退菜，他們還不罵死我？”
那領班不陰不陽地說：“你讓我們怎麼說？見了客人，您好，您有沒有糖尿病？有沒有高血壓？有沒有--”
旁邊的服務員接口笑道：“高血脂。”
領班說：“對，那非打起來不可。”
李小嘴悶著頭，推著菜車進來：“退菜。”
素素悲憤地說：“又怎麼了？”
李小嘴說：“客人說他吃蝦過敏。”
素素急了：“吃蝦過敏他還點蝦啊？腦子有毛病，誠心的吧？”
領班對其他的服務員說：“你們記住了啊，下次要問客人吃啥過敏。”服務員笑起來。
李小嘴解釋道：“客人說他沒來過，讓我們給他上推薦的菜，誰知道他吃蝦過敏全退了。”
素素快哭出來了：“你們浪費那麼大，都不替我想想，等到徐老大回來我怎麼交差啊？”
眾人聽了也不吭聲。
領班怪裏怪氣地說了一句“你是運氣不好。”其他人又笑起來。
素素承受不了了，一下哭出來：“你們難為我，我不幹了。”
李小嘴實在忍不住了，大聲說：“我有意見。”
素素說：“你有什麼意見？”
廚房裏其他人看她。
李小嘴說：“不要以為你戴這麼高的帽子就像主廚，對，我就是對你有意見！”
素素手一揮說：“有意見就滾蛋吧！不要做服務員了，去後院收拾垃圾去！”
領班有點兒驚訝：“你沒權利解雇他！”
素素說：“我為什麼沒權利？我是代理主廚，你們都鼓過掌的！現在就去，快！”
李小嘴無奈地說：“好吧。”
李小嘴脫了馬甲，大聲說：“悲劇啊！真是悲劇啊！早知道就不反抗老大了，弟兄們，要引以為戒啊！我這就收拾垃圾去了。”
素素再看他們，領班已經有畏懼之色了。素素心裏發笑，一甩頭走了。
小美冷笑著過來，看著領班：“害怕了啊？”
領班嘟囔著：“還挺厲害。我惹不起就算了，菜怎麼辦，都退了？”
小美說：“我知道你們拿著靠窗戶的幾個座位掙錢，我要幫你這回，你是不是也給我分成啊？”
領班看她一眼，賠著笑：“三七。”
小美說：“五五！”
領班說：“成交。”
小美聰明地指揮：“你把這鹹的菜給那血糖高的，把那甜的菜，給那吃蝦過敏的，不就完了嗎？”領班猶豫了一下，果然一點錯沒有，很鬱悶地出去了。