時慧寶認真地說：“下周飯店評級，把菜單敲定一下，隻要我們門口掛上五星級餐飲的銅牌子，就算坐穩了。”
李大嘴說：“對麵粵海風的娘們兒完全沒把我們放在眼裏，我看整得她還不夠。”
時慧寶說：“還是想用收買的招，我有話說在前麵，你們誰覺得工資高現在就過去，我不怪他，我要和這兒共存亡。我就不信了。”大家互相看了看，沒人吭聲。
時慧寶問小美：“評級的規矩是什麼？”小美說：“餐飲協會的評委來吃飯，或者點菜，或者我們準備，各個飯店到這時候都要把王牌菜拿出來。”
海邊魚市上，一戶一戶的魚市，到了中午時分，人已經不多了。搭著小鐵皮棚子，掛著半截門簾。徐冰進了一戶，地上泥濘不堪。徐冰帶著素素進來，半露天的攤上，坐著一個胖胖的中年男人，圍著髒兮兮的圍裙，在打盹。
徐冰拍拍男人的肩膀：“警察來了。”魚販子嚇了一跳：“幹嗎？”
徐冰說：“下星期飯店評級，給我準備點東西。”
魚販子揉著眼睛：“我有好的鱘魚。”
徐冰說：“要你的小姨子。越多越好。”
魚販子說：“那可難搞--”
徐冰從包裏取了個信封扔過去，魚販子搓開看了一眼：“我有幾個野生的情兒，要不要？”
徐冰說：“別糊弄我。”徐冰又掏了個信封扔過去：“今年飯店都在你這兒訂魚，東西要好。”
談好了采購物資，徐冰坐在駕駛座上，看著後視鏡裏素素費勁地扛著兩箱魚，放在後車廂裏，拚命搓手，想驅趕手上的腥氣。
素素爬上來，上了車，徐冰一邊開車，一邊看她一眼：“沉不沉？”
素素說：“沒事。”
徐冰說：“本來想帶個男的來，怕他們嘴不嚴。注意保密。飯店評級，王牌菜必不可少，這是最高機密，那個什麼寶，湊合著菜燒得還可以，評級嘛，就算了，我不會讓他贏的。他們可能會派人打聽我的王牌菜。”
素素費勁地說：“你要他的小姨子來？”
徐冰笑起來：“這是他們那群流氓編出來的，他們管河豚叫情兒，好吃，有毒；管長江邊的野生刀魚叫小姨子，肉質鮮嫩，刺格外多。我這次的王牌菜，要清蒸他們的小姨子。”
新一輪的比試開始了，金砂飯店後廚房裏，時慧寶把手裏的菜炒完，把顧小磊拉到一邊：“你有沒有辦法搞到大的野生甲魚？”
顧小磊猶豫著：“那玩意兒咬人，偷起來不方便。”
時慧寶說：“誰讓你偷了，怎麼改不了賊的本性啊？我想了一道王牌菜，飯店能不能評上級全看你了，不管多貴，野生的，個兒要大，多少錢都買，不許偷。”
顧小磊還沒來得及說話，後麵傳出一聲小滑頭的慘叫。兩個人回頭看，小滑頭含著手指頭衝著他倆幹笑，忘記戴手套了。小滑頭趕緊地把手套戴上，把燒烤架從火上拿下來。
時慧寶又叮囑了顧小磊一句：“他們把白楠弄走了，我們麵點上沾不了光，記住，好的野生甲魚。”
顧小磊點點頭，回去幹活，時慧寶一扭頭發現小美站在後麵。小美說：“我覺得你不拿我當二廚。準備評級的菜為什麼不告訴我？”
時慧寶說菜品還沒想好。
小美說：“我可以去打聽，徐冰準備了什麼？或者想個辦法，搞點破壞。”
時慧寶猶豫了一下：“我答應她不耍花招的。”
小滑頭摘了手套，把烤好的肉片端上去。伸手又把燒烤架放回火上，他又忘了戴手套，再次慘叫。但這次廚房裏已經習以為常，沒人理他。
小滑頭踮著腳尖搬東西，他站在凳子上，他覺得身後的門開了，斜著眼看見李大嘴提著刀進來。
燈滅了，小滑頭一聲尖叫從凳子上掉下來。小滑頭不歇氣地尖叫，像被亂刀剁死了一樣，片刻，門開了，燈也亮了，小美探進一個頭來，大吃一驚，小滑頭抱著李大嘴的腰把他頂在牆上。
李大嘴被他摁得動彈不了，小滑頭還在歇斯底裏地叫。李大嘴拍拍小滑頭腦袋一下，小滑頭馬上就不叫了。
小美過來拽住小滑頭：“走吧。”小滑頭一隻胳膊擦著淚，像個盲人一樣跟出去。小美已經換上便裝，讓小滑頭攤著兩隻手，小美給他塗燙傷膏。小滑頭一邊抽泣，一邊偷看小美的胸部。
小美說：“又不大，看什麼看？”
小滑頭不好意思地把臉扭一邊去，嚇得尖叫一聲，李大嘴也在他身後背著手和小滑頭麵麵相覷。
小美把燙傷膏遞給小滑頭：“你拿著吧，再不擦就過期了。”
小滑頭注意力完全在李大嘴身上。
小美笑嘻嘻地衝著李大嘴：“晚上一個人回家挺沒意思，你是不是要請我喝一杯啊？”
李大嘴愣了一下，等反應了過來，嘴都合不攏了，手在褲子上拚命擦：“哎！”
小美親熱地挎上李大嘴往外走，李大嘴走得有點踉蹌，小滑頭在後麵：“謝謝你啊，小美姐。”
小美衝他擠擠眼，李大嘴隻顧了看小美樂，差點摔倒。
小美說：“看路，不要看我的胸。”
李大嘴聽話地點頭哈腰：“哎。”
午夜的街頭大排檔，各色人等一起坐下，喝酒劃拳的，吃麵咬著燒烤串的男女比比皆是，熱鬧的排檔隱藏著李大嘴和小美的身影。世俗生活的美好就在於此，男人們可以赤膊上陣地喝酒撒歡，女人們可以在男人的懷裏盡情地撒嬌，痛快地大快朵頤。