李氏將油渣舀了出來，隨後開始炸素螃蟹。炸好素螃蟹天色已經不早，顧喜鳳也沒客氣，用油紙包了一些，李氏又給裝了些幹果之類的零嘴，這才把人送走。
炸好素螃蟹，收拾好廚房，李氏就從架子上拿了一大塊肉下來，今天中午，要做一頓豐盛的飯菜，年三十的中午吃的豐盛，是辭別舊年迎接新年的寓意，吃的越好，代表你這即將過去的一年，過的越加順當，就當是一種美好的向往。
一家人用過午飯，顧清雲就領著顧清辰幾個去玩了，而李氏則是和顧清宛以及顧清秀進了廚房，開始準備餡料，開始包餃子，晚上除了吃團圓飯還要吃餃子，餃子可是除夕飯必不可少的。
白菜餡和蘑菇餡，兩種餡料，兩種包法。
顧清宛決定多做些餡料，多包一些水餃，這樣可以吃多少下多少，而多餘的可以放在院子裏的竹筐上，外麵那麼冷，用不了多久就可以凍住，而且還是純天然的，能保存住原味，絕對比現代的速凍餃子要好吃的多。
聽顧清宛這麼一說，李氏和顧清秀兩人也覺得好，多包上一些，晚上守歲時要是餓了，就不用再忙活著做其他的了，直接下了餃子吃就好。
廚房裏，李氏和顧清秀一人手拿一把菜刀剁起餃子餡來，兩把菜刀一起開工，自然速度飛快，不大會兒，就剁了一大盆白菜肉餡兒。之後又開始準備剁蘑菇餡料。
大案板上，顧清宛在用力的攪拌著已經剁好的餡料，裏麵按照她的經驗，放進了各種調味料，而李氏則和顧清秀一人一大塊麵團，用力的揉著，麵是早上已經發酵好的。
等一切準備就緒，李氏一個人擀餃子皮，顧清宛和顧清秀則是一人包一種餡料，過年守歲，當然還是要吃白菜肉餡的餃子，所以叫交給顧清秀包了，而蘑菇餡料，比較滑潤，顧清宛就拿了自製的勺子來用。
顧清宛拿起勺子，撚起一個餃子皮，然後用竹片自製的勺子舀了一點餡料，放在餃子皮上，兩手輕鬆一捏，一個挺著圓滾肚子，個頭小巧精致的水餃，赫然出現在顧清宛的手掌心。
“小妹包的餃子真好看！”顧清秀滿臉笑容的看著顧清宛，自家小妹太厲害了，她總感覺小妹好像什麼都會，什麼事情都難不住她一般。
“可不是，比娘包的好看多了。”李氏毫不吝嗇的誇讚著，“四丫頭，你剛才用的那是什麼？”
“這個啊，這是勺子，用這個方便，不信娘和大姐試試。”顧清宛笑嘻嘻的說道。
李氏放下手裏的小擀杖，撚起一個餃子皮，然後試著包了一個，還別說，果然是很方便。
“娘，大姐，要不然咱們在餃子裏包一枚銅錢吧？”前世過年時，總是喜歡在餃子裏包一枚硬幣。
“啥？包錢？”
李氏疑惑的問道。做什麼把好端端的銅錢包子餃子裏啊？李氏納悶，不知道顧清宛又在打什麼鬼主意。