生活中的秦和生端方整潔，性情謙和，經常一襲白色西裝，高大俊逸，風度翩翩。遇有對外公關活動，無論是到西北軍政長官公署拜會張治中，還是登門拜訪青海馬步芳、寧夏馬鴻逵，盛彤笙總是帶著秦和生參加。蘭州解放前夕，為阻止馬步芳軍隊在國立獸醫學院駐紮，他更是和盛彤笙一起遊說西北軍政長官公署的幾個副長官董其武、宋希濂等人，通過側麵迂回的工作，終於使馬家軍放棄了駐軍的打算，學校得以逃過了一劫。秦和生平時喜好京劇，據他本人說，當年在山東上中學時曾加入過山東省的民眾劇場學戲劇，和江青是同學，還在一起唱過京劇。結果這件事在“文革”中觸了大黴頭，說他散布汙蔑無產階級司令部的言論，多次受到批鬥和審查。老一輩獸醫學家胡祥璧與他是中央大學35級的同班同學，他回憶說：“秦和生性情豪放，最愛唱京劇，一有空就和同學們在宿舍拉唱起來，他其實唱得並不怎麼樣，但悠然自得，樂在其中。”
秦和生是國內獸醫外科學的重要奠基人，任過中國獸醫外科學術研究會理事，甘肅省獸醫外科學術研究會理事長。由於長期在獸醫門診第一線工作，有豐富的實踐經驗，對大牲畜的外科手術和馬屬動物的蹄鐵學有很深的研究。與他在外科教研室共事多年的原甘肅農業大學教授丁正華回憶說：
“1982年，成都軍區後勤部獸醫室研究出橡膠馬掌，用以替代鐵馬掌。傳統的馬掌都是鐵做的，它的弊端在於比較重，夜裏行軍聲音大，釘掌時如不小心，還會將馬腿釘瘸。他們研製出橡膠馬掌後，3名研究人員專程來到黃羊鎮，請秦先生作鑒定，因為秦先生是國內的權威專家。他們先作了全麵的彙報，然後在家畜病院開始作示範性表演，免費給馬、騾粘橡膠掌，粘得很結實，各種型號的都有，幾個人在學校待了好幾個月，觀察效果，得到秦先生的認可後才離開學校。”
秦和生外科理論功底深厚，一生勤於著述。“文革”前，農業部委托他主持全國獸醫外科教材編寫工作會議，並擔任主編，參加會議的有東北農學院、北京農業大學、華南農學院、內蒙古農業大學、解放軍獸醫大學的專家教授。為了編寫好這全國第一部統編教材，他夜以繼日地工作，常常是一吃完晚飯，提上一壺水，在教研室一寫就是一個通宵。他於事認真，一絲不苟。由於外科書籍很多操作需要繪圖說明，而一本書中甚至有上百幅插圖，都是他在硫酸紙上用繪圖筆細細地描繪出來的，一幅插圖，不知道要花費多少功夫。他著有《獸醫外科學總論》《獸醫外科學各論》《家畜矯形外科學》《獸醫外科學總論簡明教材》《馬騾胃腸病》等著作，譯有英文《大動物手術學》《豬病研究進展》以及俄文《馬的四肢病》《家畜外科手術學》等書，並自編有《家畜普通病學》《獸醫外科學實習指導》《簡明獸醫眼科學教程》等教材，在國內外發表科研論文43篇、譯文8篇，為我國獸醫外科學術水平的提高作出了重大貢獻。2000年，秦和生去世後，家中遺有他大量的書稿和學習筆記，通篇字跡工整，沒有一點潦草和塗改。其教材手稿，書寫的文字和繪製的圖片，都秀麗端莊，使人看起來有一種賞心悅目的感覺。
作為獸醫外科學的開拓者，秦和生開展了這一領域的多項研究，在牛傳染性角膜炎的中藥治療、母豬閹割、馬匹實驗性胃切開術、家畜電針麻醉、針灸治療家畜四肢病等的研究等方麵，取得突出成果，顯示了很深的學術造詣。圓園世紀50年代，甘肅省天祝藏族自治縣的抓喜秀龍草原發生大麵積的羊眼疾，學校派出秦和生前去診治。他經過臨床診斷，發現患病羊隻眼睛發紅流淚，結膜水腫，有的羊隻角膜有黃白色潰瘍，嚴重的甚至眼球萎縮、失明。秦和生確認為羊患的是傳染性眼角膜炎，經用藥後很快控製了疾患，最後成功地治愈了眼疾。由於傳染性的外科疾病在國內極少發生，他將這一治療過程作了全麵分析整理，在全國性的畜牧獸醫雜誌上發表了《羊的傳染性眼角膜炎治療》一文，為國內同行提供了新的借鑒。“文革”後期，他與外科教研室的青年教師，開展了“家畜電針麻醉穴位特異性的研究”。針灸在家畜疾病診療中應用廣泛，曆史悠久，但電針麻醉卻是新生事物，他們通過切皮測痛試驗，找到特殊性的穴位，減輕家畜在大型手術過程中的疼痛，取得良好的手術效果。這項研究在生產中得到廣泛運用，獲甘肅省高校科技進步獎。他還開展了野生動物的麻醉和麻醉劑的研究，為野生動物的馴養作出了貢獻。
2000年，秦和生在蘭州病逝，享年90歲。