秋季湯譜：
蜜棗劍花豬肺湯
製法：劍花、陳皮用清水浸軟；劍花洗淨，切2～3段，陳皮（去白）、蜜棗洗淨；豬肺切厚片，浸泡於清水中，用手擠洗幹淨，放入開水鍋內煮5分鍾，撈起過冷水。
把全部材料放入鍋內，加清水適量，武火煮沸後，文火煲2小時，調味供用。
功效：本湯清潤肺燥，理肺氣而止咳嗽。湯中劍花又叫七星劍花、霸王花、量天尺花，性味甘涼，有清熱痰、除積熱、潤肺燥的作用，《嶺南采藥錄》說它能“止氣痛、理痰火咳嗽。”豐品含有三十一烷、β-穀甾醇等。蜜棗性味甘平，功能益氣生津、潤肺。豬肺性味甘鹹平，有補肺作用。陳皮又叫橘皮，性味辛苦溫，氣味芳香，有行氣健脾、理氣化痰之功，其藥性雖溫，但與劍花、蜜棗同用，則溫而不燥，可增強化痰止咳功效。合而為湯，共奏潤肺燥、理肺氣、化痰涎、止咳嗽之功。
沙參玉竹煲老鴨湯
製法：選用沙參50g，玉竹30g，老鴨（大者半隻，小者一隻）。先將老鴨去毛及內髒洗淨，切粗件；沙參、玉竹洗淨。用中火至文火煲煮一個半小時，調味即可。
本湯能滋陰潤肺，養胃生津。
清湯鯽魚
秋天正是鯽魚最肥美的時候。
製法：鯽魚500g，刮去鱗掏出內髒，洗幹淨，控幹水分。放在一大碗內黃酒60g，塗遍魚內外待用。鐵鍋燒熱放食用油100g，待油溫七八成時下蔥頭薑片爆香，加魚下鍋，淹魚的黃酒丟棄。把魚小心翻一下，加冷水，淹過魚。大火滾開，下火保持湯沸即可。火大會衝爛魚。20分後湯變乳白色，加鹽胡椒粉，喜味濃的加味精起鍋。碗裏放幾片香菜。
功效：營養、健胃、利水。
橄欖蘿卜煲豬肺
可防治秋季流行性感冒、一般感冒及扁桃體炎、支氣管炎，同時又能輔助治療肝氣鬱滯致兩肋作痛，以及飲食積滯等。
材料：橄欖150g、蘿卜500～1000g、豬肺1個。
橄欖在廣東民間作清咽炎治喉病的良藥。橄欖性溫味甘、澀，入肺、胃經，功能下氣、生津、止渴、清肺、利咽、除煩、解酒、消食、開胃；蘿卜性微涼而味甘、辛，功能健胃消食、止咳化痰、順氣利尿、清熱解毒。加上有補肺作用的豬肺，合而為湯，更具清熱利咽、潤肺止咳之功，實為標本同治之湯品。
製法：蘿卜洗淨、去皮，切為塊狀，橄欖洗淨，用清水浸泡片刻；豬肺切厚片塊，浸泡於清水中，用手擠洗幹淨，放進開水中煮5分鍾，撈起過冷水，瀝幹水後，一起放置瓦煲裏，加入清水1000ml（約10碗水量），武火煲沸後，改為文火煲約2個小時。
西洋菜蜜棗生魚湯
清潤可口，有滋潤肺胃、清熱潤燥之功，同時也能輔助治療咽幹口燥、肺熱幹咳、腸燥便秘等。
西洋菜750g、蜜棗5枚、生魚500～600g、豬肉120g、生薑3片。
西洋菜為入秋時節的蔬品，有清熱潤燥的作用；蜜棗性平味甘，具益氣生津、滋潤肺胃的功效；生魚性寒味甘，有健脾養陰的作用；豬肉同樣性平味甘，能健脾潤燥；生薑則辛溫，能健胃祛濕。幾種材料合而為湯，能清燥熱養陰液，滋胃而止渴，潤肺可止咳。
製法：先把生魚去魚鱗、腸髒，洗淨，瀝幹水，生油起鍋，稍煎鏟起；蜜棗洗淨、去核、稍浸泡；豬肉洗淨；西洋菜洗淨，摘短；然後一起放入瓦煲內，加入清水1200ml（約12碗水量），武火煲沸後，改為文火煲3個小時，調入適量鹽和生油便成。
秋季補肺湯按中醫天人相應的理論，時髒對應，秋季屬肺。因而秋季是養肺、補肺或治療肺部疾患的最好時節。
豬橫俐雞骨草湯
材料：雞骨草、豬橫俐（豬的胰腎）1～2條、豬瘦肉200g，蜜棗2粒，生薑3片。
製法：清洗雞骨草，豬橫俐一定要先用沸水燙一遍，這樣煲出來的湯才沒有異味，然後所有材料放入煲內（最好是瓦煲），水沸後，慢火煲1～2小時。
功效：雞骨草具有清熱解毒，舒肝護肝散瘀的功效，可用於脅肋不舒，胃脘脹痛等，對身體有保健功效。四季適宜。
沙參玉竹魚尾湯
功用：沙參玉竹均可潤肺，這個湯對煙酒過多、睡眠不足的人特別有幫助。
材料：沙參與玉竹，均為中藥，中藥房裏有售。沙參玉竹均3～4g，南北杏5g，蜜棗1枚，鰱魚尾1條（約750g），瘦肉200g，薑片一片。