前 言
歲月像是一道風景線，日出叩響黎明破曉，日落點亮萬家燈火，刪繁就簡地勾勒出漫漫人生之路的簡單、紛雜。人們在撿拾經驗閱曆之時，不要遺落了健康，且行且珍惜的不光隻是陽光雨露，更要將身體捧在掌心中細心嗬護，與健康同行，是每個人生命旅途中最耀眼的光環。站在健康的路口眺望，《本草綱目》這部健康指南，為而立之年掌舵、為垂暮之年掌燈。
《本草綱目》這一被譽為“東方醫學巨典”的中醫藥巨著，是世界科技史上最為宏大的記述，所有生民日常實用品物的百科全書，也是中華醫庫中一部食物養生學及藥物學巨著。集幾千年食物、藥物的種植、收采、調製及醫養功效之大成。對後世食物養療學、飲食烹飪學、醫藥學、動物學、種植學及人們對日常食物品味的選擇都構成了深遠影響，是天下生民最切於實用的一部生活大典。
英國著名科學史家李約瑟博士曾評價該書：“毫無疑問，明代最偉大的科學成就，就是李時珍那部登峰造極的《本草綱目》。”
《本草綱目》也不再隻是一部“典重奧澀”的醫用典著，中醫學家們也開始研究將其運用在家庭日常養生保健上。現在，人們越來越重視生活的質量，注重健康，甚至為了健康一擲千金。所以，越來越重視日常食用的食物。
食物是人體營養最主要的來源。在豐富的食物麵前，我們的選擇餘地前所未有的開闊，甚至有了不知該如何選擇的煩惱，我們所關心的不再是“今天你吃了沒有”或者“今天你吃什麼”，而是“今天你怎麼吃”或者“怎麼吃才對身體好”。於是，“如何吃”、“如何吃得好”開始成為新的時尚潮流。均衡、合理的飲食不僅可以確保我們擁有一個健康的身體，它還能對我們身體的種種不適和潛在疾病起到輔助治療的作用，有時可能比藥物更有效。因此，現代人的飲食追求是：不僅僅要吃得舒服，更要吃得健康，吃得明白，吃得有效。
《本草綱目中的養生，食療，長壽方案》就是實現了人們的這一願望，從人們日用而不知的本草食物入手，教你如何利用食物來養護我們的身體，讓我們輕輕鬆鬆的活到天年。
本書最大的特點是適用，書中沒有艱深晦澀的理論，語言非常貼近日常生活，所講內容也十分適用。書中所推薦的養生處方的食材大多是常見食物，當然也有一部分中草藥，但是從廣義上來講，這些中草藥也屬於食物，比如大棗、枸杞子、金銀花等。中藥不像西藥那樣對疾病的療效立竿見影，它是慢慢的條例身體內的各部分既能，讓身體達到真正的健康，所以患者要保持一個恒心，不要半途而廢放棄食療。
需要說明的是，書中所推薦的食療處方屬於自我保健方法，重症病人應該去醫院就診治療。有些患者可能無法確定自己是否適合書中推薦的食療方法，有必要的話可以去谘詢醫生。
希望《本草綱目中的養生、食療、長壽方案》是一本能夠帶個讀者福音的書，能夠讓很多的家庭上演著其樂融融、健康快樂的生活劇，這也將成為作者最為開心的事！