第021章 製醬(2 / 2)

冷安搖了搖頭:“不用不用,小意思嘛,你坐等吃飯便好啦!”

“算了,還是我來幫你吧,瞧你那辣椒切的……萬一再傷了手……”紫燕沒說完便接過了冷安手裏的菜刀切了起來,小辣椒被切的好看極了,冷安不由得佩服起紫燕的手藝。

“沒想到你刀工這般精湛啊!”

紫燕抿嘴笑了:“姐姐別誇我……小時候家境貧寒,做飯之類的活兒便全是我的,也便練就了這麼一身手藝,沒想到進宮幾年了,還沒生疏……”

“妹妹切的真好!比我的那些好看多了!”冷安忍不住又誇了幾句,這幾句更是誇的紫燕滿臉通紅了。

待紫燕切好辣椒,鍋裏的肥肉也炒的差不多了,方才還一大塊肥肉,這會便縮成了肉幹,融化了的油脂在鍋裏滋滋作響,冷安將幹癟的肉幹撈了出來,撒了花椒跟八角,又下了蔥薑等配料,屋裏頓時爆出一股濃鬱的香味。

待冷安將肉丁放了進去,味道便更加獨特了,肉塊在油裏炸著,發出陣陣香氣,惹得紫燕不住的咽口水:“好香啊……”

“這就香了?這才剛開始呢!”冷安說完,將炸了一遍的肉丁撈了上來,隨後便將那切碎的辣椒都丟了進去……

頓時屋子裏就彌漫著嗆人的辣椒味,紫燕捂住嘴咳嗽著,冷安也嗆得直掉眼淚,可她依舊沒有停下手裏的動作,不斷的翻炒,不一會辣椒便爆出陣陣香氣……

“姐姐……還要炒多久啊……辣死了……”紫燕也忍不住了嗆得眼淚狂掉。冷安憋住氣:“快了快了!”要知道在古代是沒有抽油煙機的……冷安隻能用手朝外扇著風……好在這屋子本來就破,密閉性很差,不然這麼炸辣椒油,就絕對是作死的節奏。

鍋裏的辣椒漸漸變成了色,鍋底的葷油也變得紅通通了,冷安見火候差不多,便將那碾碎的花生仁倒了進去,還有炒好的芝麻,最後又丟進去之前炸過一遍的肉丁,撒上了鹽巴,又加了些水,便蓋上蓋子燉了起來。

紫燕辣的眼睛都紅了,伸手想去揉,被冷安製止了:“摸過辣椒的手不能碰眼睛的,不然會更難受,更疼的!”

“哦……那我出去洗洗”

聽紫燕這麼說,冷安點了點頭:“去吧,用皂角好好將手洗幹淨了……對了,咱們還有饅頭嗎?”

“饅頭?姐姐要饅頭做什麼?”紫燕彎著腦袋問道。

冷安嘿嘿一笑:“當然是吃了呀,紫燕最好了,快去多拿幾個來!這些醬,夠我們吃好些天的呢……”

紫燕“哦”了一聲便出去了,想著這個時候也就隻有禦膳房有饅頭,也便出了坤西宮,朝禦膳房走去。

冷安隻顧著炒辣椒醬,絲毫沒意識到,這肉醬的香味隨風散去,能飄的那麼遠,甚至引來了在後花園玩耍的思怡公主……