第32章 國外可供借鑒的經驗(1 / 2)

隨著我國的改革開放,國際特許連鎖經營組織開始加速進入我國市場,許多國際上著名的特許連鎖經營機構如麥當勞、肯德基、可口可樂等紛紛在我國落戶。我國的特許連鎖經營萌芽於20 世紀80年代末,經過十多年的發展,特許連鎖經營這種經營模式已越來越受到我國商界的認同,尤其是近幾年,發展勢頭有所加快。然而,就其發展現狀而言,仍處於起步階段。對於店址選擇這個新的課題,我國當前企業的認識和準備不足,常見的錯誤主要有:一是認識片麵,規劃不當,還在用計劃經濟的老觀念,忽視了店址選址的時代要求;二是缺乏科學態度,既不知己,也不知彼,急於求成;三是相互攀比,貪大求洋,好大喜功,不顧本地經濟發展需要、物資來源、地理位置、交通、傳統習慣、商品流向、人文景觀等諸多條件,盲目布點。國外的特許連鎖經營有許多先進的經驗值得國內的特許連鎖經營企業借鑒。本文將先介紹麥當勞的布點選址的原則,有關具體的店址選擇,以 Dunkin’Donut的店址選擇的具體標準來一窺國外知名特許連鎖經營企業的選址標準。

(一)麥當勞的布點原則

麥當勞是無可爭議的國際品牌,也是企業國際化經營的成功範例。麥當勞的國際化經營業績主要歸功於其對特許連鎖經營的成功運用。由於加盟商一般都沒有足夠的資金支付3萬美元的土地費用和4萬美元的建築費用,也常無力爭取貸款,因此麥當勞公司就負責代加盟商尋找合適的開店地址,並長期承租或購進土地和房屋,然後將店麵出租給各加盟店。這既解決了加盟商開店的資金困難又增加了麥當勞公司的收入,同時通過控製房地產更有利於麥當勞加強對特許加盟商的管理。

麥當勞的布點選址原則主要有:

1.針對目標消費群

麥當勞的目標消費群是年輕人、兒童和家庭成員,所以在布點上,一是選擇人潮湧動的地方,二是在年輕人和兒童經常出沒的地方布點,方便兒童就餐。

2.著眼明天

麥當勞布點的一大原則就是20 年不變,所以對每個點的開與否,都要通過3~6個月的考察,最後再做決策評估。其重點考察是否與城市規劃發展相符合,是否會出現市政動遷和周圍人口動遷,是否會進入城市規劃中的紅線範圍。引入紅線的,堅決不設點;對老化的商圈,堅決不設點;純住宅區也往往不設點,因為住宅區的居民消費的時間有限。有發展前途的商業街和商圈、新辟的學院區是布點考慮的範圍。

3.講究醒目

麥當勞的店麵一般都設在一樓,透過落地玻璃窗,讓路人感知麥當勞的餐飲文化氛圍,體現其經營宗旨。

4.不急於求成

黃金地段、黃金市口,業主往往要價很高。當要價高於投資的心理價位時,麥當勞不急於求成,而是先發展其他地方的布點,通過其他地方的網點的成功,讓“高價”路段的房地產業主感到麥當勞的引進可以有助於提高自己的身價,進而再商談地價租金,重新布點。

5.優勢互動

麥當勞開“店中店”時所選擇的“東家”,往往都是信譽較高的商業中心、知名的百貨商店,它與這些百貨商店相互帶來客源,起到優勢互補的作用。

(二)Dunkin’Donut的選址標準

Dunkin’Donut是世界上最大的 Donut特許連鎖經營體係,在世界上有超過1 400個的店鋪,比其他 Donut店要多。Dunkin’Do-nut有三大品牌:Dunkin’Donut(DD)、To Go’s(TG)、Baskin Robbins(BR)。Dunkin’Donut把自己的成功主要歸結於兩點:第一,是Dunkin’Donut自身的概念,產品品質超群,價格適中,服務禮貌快捷,店鋪幹淨整潔,外觀設計合理,地理位置便利;第二,也是很重要的一點,就是 Dunkin’Donut的特許連鎖經營體係。