草決明也叫決明子，為草藥，性微寒，味苦酸、微鹹，有清肝火、明目的作用，治大便燥結不通，還可潤腸通便。
此菜茄子爛熟，蔥薑味濃，略有草藥味。常吃可潤腸通便，清肝降逆，適應於高血脂、高血壓、冠心病及婦女更年期綜合症等病患者食用。
柏子仁燒蘑菇
【材料】
水發蘑菇250克，柏子仁100克，精鹽、味精各適量。
【操作】
起油鍋下入原料翻炒，並加入精鹽、味精等調料。
【功效】
降脂降壓，養心安神。適用於各種高脂血症、冠心病、高血壓等症。
平菇炒雞蛋
【材料】
鮮平菇150克，雞蛋2隻，調味品適量。
【操作】
平菇洗淨切成條狀，雞蛋打碎去黃留白攪勻，按常法煸炒平菇，半熟時倒入蛋清再炒。調味即可。
【功效】
降脂，潤肺，抗癌。適用於高脂血症、動脈硬化、冠心病、肺熱咳嗽、腫瘤等症。
平菇燒豆腐
【材料】
鮮平菇150克，豆腐200克，蝦米20克，調味品。
【操作】
平菇洗淨撕成大片，豆腐切成大塊，加入蝦米及調味品，常法入鍋燉煮。
【功效】
降脂，補益氣血，健脾和胃。適用於高脂血症、動脈硬化、冠心病、慢性胃炎、脂肪肝、缺鈣、腫瘤等症。
口蘑燉豆腐
【材料】
口蘑100克，豆腐250克，竹筍片25克，蝦米10克，蔥、薑、鹽、糖等調味品。
【操作】
口蘑用溫水泡發，洗淨，切成稍大片塊，筍切成薄片。將口蘑與筍片放入沸水中氽一下備用。豆腐切成大塊放入油鍋炸成金黃色，撈出瀝去餘油；炒鍋加油燒熱，投入口蘑和筍片、蝦米翻炒，再加入調料與豆腐塊，並加少量清水。先急火，燒沸後改小火煨，再用濕澱粉勾芡，熟有味後，再加入味精，淋上麻油即可。
【功效】
降脂，補益氣血，健脾和胃，潤腸通便，清肺止咳，補鈣。適用於高脂血症、動脈硬化、冠心病、慢性胃炎、便秘、肺熱咳嗽、缺鈣等症患者食用。
口蘑炒茄子
【材料】
口蘑100克，茄子150克，調味品。
【操作】
口蘑先以溫水泡發、洗淨，切成菌絲狀。茄子切成小塊。常法入油鍋煸炒，熟後調味。
【功效】
降脂。適用於高脂血症、動脈硬化、冠心病、腦動脈硬化、腫瘤等症患者食用。
素燜扁豆
【材料】
扁豆120克，食油、甜麵醬、鹽、蒜片、薑末各適量。
【操作】
將扁豆撕去邊筋，洗淨切段。油鍋燒熱，放入扁豆略炒片刻，加入甜麵醬、鹽與適量清湯炒勻，用文火燜軟，放入蒜片、薑末，用旺火快炒一下即成。
【功效】
健牌和胃，降膽固醇，降血糖。適宜於高血脂，尤其是高膽固醇病人食用，也可用於冠心病、糖尿病、高血壓、肥胖症者。
爆炒三鮮
【材料】
芹菜150克，玉米筍150克，香蕈20克，植物油、食鹽、調料各適量。
【操作】
先將香蕈泡好，芹菜擇洗幹淨，切成段與玉米筍一同入鍋，以植物油爆炒，待熟時加上調料，翻炒幾次即可。
【功效】
調中開胃，降壓祛脂。芹菜甘涼，清熱利水，降壓祛脂，玉米筍（又名珍珠筍、小玉米）性味甘平，調中開胃，降脂化濁；香蕈甘平無毒，益胃降脂。以素油爆炒，三色鮮澤，美味爽口。尤宜於脾胃失調、內壅濕熱之高脂血症者食用。也是常人服食和宴客之佳肴。
烤麩燒南瓜
【材料】
南瓜600克，烤麩200克，精鹽、味精、生薑、蔥白、花生油各適量。
【操作】
南瓜刨去皮切成小塊；烤麩撕成小片塊。油鍋燒熱，放入薑片、蔥並煸香，倒入南瓜與烤麩，加鹽與適量水，燜燒20分鍾，放入味精炒勻即成。
【功效】
補中益氣，降脂通便。適宜於高血脂病人食用，也可用於動脈硬化、冠心病、便秘者。
黑木耳炒大白菜
【材料】
水發黑木耳100克，大白菜250克，精鹽、味精、醬油、花椒粉、蔥花、濕澱粉、素油各適量。
【操作】
將水發黑木耳去雜後洗淨。將大白菜去老葉，切去菜葉留幫，切成小片。炒鍋內放素油燒熱，下花椒粉、蔥花熗鍋，隨即下白菜片煸炒，炒至白菜片油潤明亮時放入黑木耳，加入醬油、精鹽、味精繼續煸炒至熟，用濕澱粉勾芡，出鍋裝盤。
【功效】
健膚養顏。適用於高血脂症、肥胖症、高血壓病、冠心病等症的輔助食療。
糖醋黃瓜卷
【材料】
黃瓜200克，白糖10克，麻油2毫升，醋10毫升。
【操作】
將黃瓜洗淨切成小段，去中間的瓤及籽，密瓜肉（中空的瓜卷）。將白糖和醋調好，把黃瓜卷放入浸約30分鍾，淋上麻油即可。
【功效】
清熱解毒，減肥輕身。適用於高脂血症、高血壓病、肥胖症、冠心病、腦血管病、手術後恢複期病人及小便不利等症的輔助食療。
三七燉雞
【材料】
三七10克，母雞1隻，調料適量。
【操作】
三七切片。母雞去毛雜，洗淨。將三七納於雞腹中，再將雞置鍋內，加清水適量，文火燉沸後，加蔥、薑、椒、鹽適量燉至雞肉爛熟後，加味精調味即成。
【功效】
益氣活血，化瘀降濁。適用於高血壓、冠心病、高脂血症患者食用。
洋蔥爆羊肉
【材料】