【功效】荷香撲鼻,別有風味。此肴能降脂祛瘀、通絡活血。每周食一次,可常食。
木耳燒豆腐
【材料】黑木耳15克,豆腐60克,蔥、蒜各15克,花椒1克,辣椒3克,植物油適量。
【操作】將鍋燒熱,下植物油,燒至六成熱時,下豆腐,煎十幾分鍾,再下水發黑木耳翻炒,最後下辣椒、花椒、蔥、蒜炒勻即成。
【功效】益氣活血。
川芎蛤蜊湯
【材料】蛤蜊肉200克,川芎10克,土豆、料酒、精鹽各適量。
【操作】將川芎加水適量煎取約50毫升的藥汁,過濾去渣後備用。把土豆切片放入鍋中,倒入川芎汁和適量的水,煮至土豆將熟時,把用鹽水洗過的蛤蜊肉放入,煮開後加入料酒調味即可。
【功效】
活血安神。
大棗冬菇湯
【材料】大紅棗15枚,幹冬菇15個,薑、植物油、料酒、精鹽、味精各適量。
【操作】先將幹冬菇洗淨;大紅棗洗淨,去核;將幹冬菇、大紅棗、精鹽、味精、料酒、薑片、植物油一起放入蒸碗內,加水蓋嚴,上籠蒸60~90分鍾,出籠即成。
【功效】益氣活血。
加味生脈飲
【材料】
太子參30克,麥冬12克,五味子15克,丹參15克。
【操作】水煎,每日1劑,分2次服用,連服7~10天。
【功效】本方有益氣養陰、活血通絡之功效。
靈芝三七山楂飲
【材料】
靈芝30克,三七粉4克,山楂汁200毫升。
【操作】先將靈芝放入砂鍋中,加適量清水,微火煎熬1小時,取汁,兌入三七粉和山楂汁即成。每日1劑,早晚各1次,服前搖勻。
【功效】益氣活血,通脈止痛。
三七豬心
【材料】三七粉4克,豬心200克,水發木耳2克,蛋清50克。
【操作】將豬心切成薄片,用蛋清、精鹽、胡椒粉、澱粉上漿。再把三七粉、紹酒、醬油、白糖、味精、生薑末加水兌成鹵汁。炒勺內放油適量,燒至四五成熱,把豬心片放油中滑開,倒入漏勺內,在原炒勺內放薑末少許,待炒出味後,把滑好的豬心片和木耳倒入,翻炒幾下,再加鹵汁炒勻煮沸,淋入香油即成。
【功效】益氣養血,活血化瘀。
丹參茶
【材料】丹參9克,綠茶3克。
【操作】將丹參製成粗末,與茶葉以沸水衝泡10分鍾,即可飲用。
【功效】活血祛瘀,止痛除煩。
毛冬青煲豬蹄
【材料】毛冬青100克、豬蹄1隻。
【操作】將毛冬青與豬蹄加水煮至熟透。每日一劑,分2次服食。
【功效】活血化瘀。
桃仁粥
【材料】
桃仁12克,粳米60克。
【操作】
將桃仁搗爛研汁,再與粳米共入鍋中,水煮成粥。供早晚餐溫服食,連服7~10天。
【功效】
活血通脈安神。桃仁性味苦、甘,平,苦能泄降導下以破瘀,甘能和暢氣血以生新,然破瘀之功勝於生新,故為活血通瘀常用之藥,加粳米健脾養胃。二味相合,適用於冠心病心絞痛所引起胸悶刺痛、心悸氣短等症。
蜜餞山楂
【材料】
生山楂5000克,蜂蜜250克,食肉飲汁。
【操作】
將生山植洗淨,去果核,放在鋁鍋內,加水適量,煎至七成熟爛,水將耗幹時加蜂蜜,再以小火煎煮熟透收汁即可,待冷,放瓶罐中貯存備用,酌量食用。每日1~2次,連服10~15天。
【功效】
消積破瘀,補養心神。本方山植,又叫山裏紅,能消積食,破瘀血。現代藥理研究證明,山植中含有的三萜類和黃酮類成分,具有加強和調節心肌,增大心室心房運動振幅和冠狀動脈血流量,防止由於電解質不均衡而引起的心律紊亂,降低血清膽固醇,降低血壓,利尿,鎮靜等作用。配以蜂蜜滋潤五髒,補養心神。對冠心病心絞痛、陣發性心動過速等引起的胸中刺痛、心悸不安、舌暗脈澀者,尤為適宜。