第4章 冠心病心陰虛型食療譜(2 / 2)

【功效】本方具有滋補心腎之效,用於心腎陰虛者。

茯苓蓮子糕

【材料】

白茯苓15克,蓮子(去心)15克,麥冬(去心)15克,粳米250克,桂花5克,紅糖10~30克。

【操作】

將粳米浸泡磨漿放置發酵,將三藥打粉摻入,再入桂花及紅糖,上籠蒸熟切成方塊即可。酌量分次食用,每日12次,連服7~10天。

【功效】

寧心健脾。茯苓健脾兼有強心作用,蓮子養心陰而清心熱,麥冬滋陰清虛熱,桂花清心安神。共同配伍對心陰虛煩躁不寐、口幹、胸悶痛者有效。

知母百合稀飯

【材料】

知母20克,百合20克,粳米100克。

【操作】

先煎知母、百合半小時,棄知母,加粳米繼煮成粥。早晚各服1碗,連服7~10天。

【功效】

滋陰除煩、養心安神。方中知母清虛熱而除心煩,百合養心陰而安神,養心陰而定心悸。故本藥膳對冠心病胸悶灼痛、眠差夢多者有效。

銀耳蓮子羹

【材料】

銀耳30克,蓮子(去心)30克,冰糖少許。

【操作】

將二藥煮粑爛,加冰糖調味。每日1次,連服7~10天。

功能,滋陰清熱,養心除煩。銀耳補心腎肺諸髒之陰,蓮子滋陰而清心中之虛熱,安神除煩。二藥均有降壓和軟化血管作用。

蟲草鴨子

【材料】

冬蟲夏草10~20克,鴨子1隻(約150克),鹽適量。

【操作】

先煮冬蟲夏草20分鍾,再入棄毛及內髒之鴨肉,共燉至鴨脫骨,加鹽調味,吃肉喝湯,並嚼服冬蟲夏草。酌量分次食用,連服10~15天。

【功效】

清熱除煩,寧心止汗。冬蟲夏草為菌類食物,含多種氨基酸,並能補能清,對心陰虛而見心律失常、煩躁多汗的冠心病患者有效。鴨肉性偏涼,與冬蟲夏草同燉,能助冬蟲夏草以滋陰清熱。

洋參湯

【材料】

西洋參3克,麥冬10克。

【操作】

將西洋參浸軟切成薄片,麥冬切開去心共入保溫杯內,加開水衝泡10分鍾後當茶飲,連用10~15天。

【功效】

益氣養陰,強心定誌。西洋參能氣陰雙補,麥冬清熱除煩。二藥配合,以滋陰為主,兼以補氣,對心煩頭暈或心律不齊患者有效。

酸棗仁茶

【材料】

酸棗仁15克,玄參30克。

【操作】

將二藥加水250毫升煮開,立即盛入暖水瓶中蓋嚴,1小時後當茶飲,1日服完。連用3~5天。

【功效】

養心安神。方中酸棗仁平肝潛陽,安神寧心,玄參甘甜滋潤,調補心肝肺胃之陰。本方對心煩不眠、口幹口音等冠心病心絞痛患者有效。