新老板起步案例6：白領省錢午餐米粉館
桂林米粉是桂林享有盛名的一道傳統小吃，桂林米粉柔韌爽滑，湯汁鮮美芳醇，再配上特製的辣椒醬。由於米粉美味大眾，利於消化，營養豐富，作為午間快餐很受各地白領追捧。
牛肉粉專營店以牛肉粉、牛雜粉、麻辣牛肉粉為主打品種，配以牛肉、牛鞭、牛筋、牛雜等火鍋，早、中、晚、夜宵均可經營，是一項投資少、風險小、見效快、收益好的項目。
桂林米粉店麵無需大，一般都在30平方米左右。五六張餐桌，兩三個服務員。桂林米粉的做法是先將上好大米磨成漿，裝袋濾幹，揉成粉團煮熟後壓榨成圓根或片狀，然後把切好的豬牛雜煮熟，倒進盛有米粉的碗中，加上蔥花、味精、胡椒、麻油等。桂林米粉的品種可分為鹵味米粉、生菜米粉、馬肉米粉、原湯米粉、牛腩米粉等。秘方主要是在鹵水裏加入一些自製的調料，使味道更加鮮美。如果味道正宗、環境幹淨，加上服務態度好，米粉店能成為寫字樓白領的固定食堂。
米粉店隻要不到2萬元就可以開張，開辦費用首先是店麵的租賃費用。根據地段的不同，租金1000-4000不等，若是黃金地段，可能更貴一些。聘請廚師和服務員，包括吃住，一般費用在6000元左右；然後是添置一批桌椅、廚具、餐具等必需設備的費用，1000元左右即可。
以牛肉粉為例，按牛肉8--12元/斤，米粉0.6元/斤測算，每碗牛肉粉材料成本1.50--2.00元/斤(牛雜粉材料成本0.8-1.00元/斤)，市場售價3--5元/碗，每碗利潤1.50--3.00元/碗，按日銷售200碗最低價3元/碗計算：1.50元/碗X200碗/天X30天/月=9000元/月，利潤可觀。
新好項目優勢策略：
1.經營牛肉粉可設專營店，條件允許的城市也可設攤經營；
2.選點主要選擇客流量大的鬧市區，學校、居民區、大型廠礦等人員集中的地方也是很理想的場所；
3.也可與學校的食堂聯合經營；
4.用湘辣妹調料製作的牛肉、牛鞭、牛筋、牛雜火鍋可包裝進入超市銷
新老板起步案例7：白領舊衣裁改專門店
都市中產階級的衣櫃中，總有幾件落伍的高檔舊衣，穿之無味，棄之可惜，說不準某件舊衣還有一段令人動情的回憶，就更不舍得拿去“賑災捐助”。改衣工藝比製衣多了幾道程序，雖然價格比製衣貴，但比再買衣合算。
在這種情況下，時裝改製店的商機就應運而生了。時裝改衣店就是將麵料質地優良，款式稍顯陳舊的衣服拆拆修修，改頭換麵，經少許改製便能讓舊裝緊跟社會流行，具有時代的魅力。時裝改衣店的選址最好在繁華商貿區或服裝銷售聚集區，這樣一方麵顧客和改衣師都可就近參考新潮款式，不落俗套。而且，顧客在休閑購物的同時，順便也就將舊衣改製了。
改衣店接到的零活也可分為四類，一類是麵料中低檔，但變化較大的時裝。一類是麵料較為高級的服裝。對於複雜的時裝可以考慮改成較為簡單的款式，而對於麵料高檔的呢料服裝一定要精工細做，工藝上不能有絲毫馬虎。還有一類是新衣服不小心掛破了洞，在改製時要巧妙地做特殊處理。第四類是穿著者的體型發生了變化，這時裁剪的技術性要求就非常高，對特體的處理，需要專門的技術。如今的時裝越來越貴，變化也越來越快，改衣店的生意也會越來越好。
從事改衣行業對經營者的要求與普通縫紉店沒有太大區別，裁剪和縫紉質量都是非常重要的，但更重要的還是業主的審美眼光和設計水平。因為前來改製時裝的顧客大多是追求時髦的時尚文化消費者，在經濟上如果是特大的大款，他們也不會進店來改衣。設計的核心是時裝的文化主題，一件衣服的改動在工藝和技術上，也許很簡單，但在設計造型上可能會產生風格迥異的效果。一條穿舊了的牛仔褲，隻要一剪刀下去就會產生全然不同的穿著風格。
新好項目優勢策略：
時裝改衣店的資金投入並不多，租間20平方米左右的門麵房，花1000元將店麵裝修一番，再買兩台縫紉機、一台鎖邊機、一台整燙設備，總共5000元左右，請一位幫工，月工資500元左右，再留出1000元左右的流動資金，總投資10000元就可以開張了。
改衣店也可以開展上門服務的活動，裝一部電話，印一份名片，名片的背後印上業務範圍，這樣會更有利於宣傳。開好改衣店需要隨時關注時尚，所以也可投些少量資金，開發自己的款式係列。但要注意一定要獨一無二，否則改衣店的形象就會受到影響。市場的亮點首先是消費的熱點。
新老板起步案例8：寄售製增加禮品利用率
過年過節，不少人家會麵對一大堆親戚朋友送的禮品發愁。開一家禮品處理店，既可解除人們的煩惱及不必要的浪費，又可為需要購買禮品的人提供方便和實惠，自己更能從中獲得不少利益，真可謂一舉數得。開這樣的店，投資不大，但回報較大。