“餓了就吃”總店好不容易終於正式營業，但由於僅限於，到超級市場或者附近的店子購進，然後打上自己“餓了就吃”的ＬＯＧＯ。
可是，問題來了——盡管在超級市場或者附近店子批量購進，至少不會有什麼黑心企業，黑心食品之類，畢竟是大家都熟悉而且，在畢陽都做了很久的鋪子了——
但是，始終是別人的，還有，質量得不到保障，畢竟生殺大權掌握在別人手裏，別人的食品安全沒事尚可，要是真出什麼事情，那真的是好心做壞事了！
畢竟什麼都經過別人，就算在別人哪裏不產生問題，但是再經過那麼多人才到自己手上，生產日期，有沒有別的添加之類，尤其“餓了就吃”本身就自己添加ＬＯＧＯ什麼的——所以，中間環節中添加了什麼，陳家閃他們無從知道，也無從查考。
怎麼能將自己的命脈掌握在別人手中呢！
一開始，陳家閃想到的是，希望人們懂得“餓了就吃”，於是就提供“餓了就吃”的食品，看來想法還是太簡單了，除了能吃之外，還要，吃了沒事，安全的吃，放心的吃。
於是，陳家閃現在要解決的是讓人們放心的吃。
那不簡單嗎？找幾個有信譽的農場，然後從他們那裏入口，然後自己加工，然後就可以直接銷售，從中剔除了中間環節，更有效地保證了食品的質量。
當然，這是緩和之計，畢竟源頭還是在別人手裏，農場企業是否都信得過呢？
但現在要迫切解決的還是，先找到信譽好的農產品直銷企業，尤其是專給發達的食品安全把關嚴格的地區或國家特供的企業，跟他們簽訂協議，弄特供，然後再自己找農場之類的。
當然，“餓了就吃”就是小規模的快餐店，那麼小的規模，人家的大企業怎麼會看得上眼呢，尤其“餓了就吃”所要的量本身就不多，看來分店要開更多的，讓量上去了，人家才會重視。
尤其給專給發達的食品安全把關嚴格的地區或國家特供的企業，真的願意特供，但自己也沒有渠道處理這些食材啊！
看來，最終還是要有自己的食品加工廠。
建一家工廠，不是一朝一夕的事情。
隻能收購質量優秀的專給發達的食品安全把關嚴格的地區或國家特供的的食品加工廠，然後再了解他們的進貨流程，慢慢的一步一步完善了。
也就是，現在最迫切的還是解決燃眉之急，找信得過的企業，靠譜的食品加工廠，直接進口，然後再想其他，至少，是陳家閃最大限度地用自己的努力去確保食品安全了！
思前想後，陳家閃最後確定，保持麵包店的特色，從原來的早餐店的師傅，輪流到總店手把手授課，傳授弄麵包的技藝，烘焙技巧等等。
從這裏確保，兩家店都可以銷售自己的麵包等食品。
然後就是原材料采購等方麵——這是，陳家閃目前唯一要考慮的！
由於陳家閃無須考慮成本，隻需考慮質量安全，麵包主要分幾類：１。胚芽麵包——小麥胚芽為主要，適合胃腸功能弱的人；２。糙米麵包——６０％的糙米，４０％的黑麥粉，這是給肥胖、糖尿病、動脈粥樣硬化和心髒病患者食用的；３。藻類麵包——可以促進血液循環；４。減肥麵包——麥麩製品為原料，含有大量纖維素；
於是原材料就有需要以下幾種了：１。主料：（１）高筋麵粉，小麥胚芽——（胚芽麵包）
（２）糙米粉，高筋麵粉，粉體冷凍牛乳——（糙米麵包）
（３）海帶，瓊脂又稱凍粉，海茸，紫菜，海藻，海帶結，苔菜，石花菜（是紅藻的一種），海腸等等藻類——（藻類麵包）
（４）麥麩製品為原料的減肥麵包２。配料：酵母，食鹽，水，砂糖，雞蛋，牛奶，黃油，奶油等。