能在這種高門大戶裏生存發展，並做到管家，其當然不會是飛揚跋扈的性子。其神態間沒有傲意，反倒十分謙卑，與柳長安見麵，也是把自己放在一個仆人的位置上。
“老爺公務繁忙，沒有老奴伺候，食睡都不安穩。老奴跟了老爺一輩子，總是要看老爺放心睡下，才好出來。其實這壽宴的事，是出名的受累不討好，當天文武官員都要到，每個人口味不同，喜好的食物也不同。與其求美，不如求全。應承酒席的酒樓，不求有功，隻求無過就是僥天之幸。是以老奴一直覺得，這是個苦差事，退避尤且不及，卻沒想到，這麼多人，都想要爭這碗飯，反倒是讓老奴為難了。答應了誰，不答應誰，都不好。老爺把這個差事給老奴，其實就是覺得，老奴這個人啊，本就沒幾個朋友，得罪人也沒關係。柳公子，您和狀元公是朋友，這老奴是知道的。可是，這壽宴的事，就算是狀元公自己，怕也做不了主。”
“我明白，明白。我天然居，自然希望承辦壽宴，有機會報效相爺。但是京城裏藏龍臥虎，事情能否成功，亦無把握。總是要管家多多成全，您請用。”
盧忠的胃口並不算好，每道菜都是淺嚐輒止，並不像大多數天然居的顧客那樣狼吞虎咽。從這也似乎看的出，他對這炒菜的接受度，並不像大多數人那麼高。柳長安對此也有心理準備，炒菜不可能適應所有人，自己也不是特級廚師。所靠的，就是前世學過的廚藝，外加上新穎獨特。論功底，比不得京城裏那些名廚，對方不滿意，也在情理之中。
等放下筷子，盧忠笑道：“柳公子，你這菜做的很不錯，也不怪能在京城裏，闖出偌大名號。佩服，佩服。讀書人飽讀詩書的多，精通廚藝的少，公子可算是獨樹一幟，於京城書生之中，算的起魁首。可是……老奴卻有一個問題，想要向公子請教。”
“請講。”
“老奴的兄弟裏，也有人在廚房做事，對於廚藝，老奴亦略通一二。這炒菜，可是需要旺盛的火力，才能完成。可是以我們現在的廚房，這火力從何而來？”
“這個問題說的極是，所以在開設酒樓之前，天然居首先做的，就是鍋灶改進。簡單說，就是鍋灶分離，以保證火頭的旺盛。”
“鍋灶分離……”盧忠露出一絲恍然大悟的神情，隨後問道：“那柳公子，老奴有一件事，便要當麵請教了。壽宴當日，賀客加上自家，足有近千人。您的菜，從天然居送到相府，可曾忙的過來？”