又再加了一些井水進去,用筷子把麵粉快速攪拌均勻。
烙餅的麵粉最好是和稀一些,以筷子放在盆裏的麵料中會沉下去最為適中。
接下來便可以加料了,若是有東西的話,可以加些胡蘿卜絲或者是土豆絲之類的東西。
不過米朵家裏的東西少的可憐,她就隻往裏麵放了一些鹽與醬油,再把已經切成碎絲的香葉加進去。攪拌均勻後,便可以開始烙餅了。
把手伸在鐵鍋上方感覺了一下溫度,覺著差不多了,便又從櫃子裏把她昨晚熬的那碗豬油拿了出來,拿鍋鏟搗了一小塊扔進鐵鍋中。
已經凝成固體的豬油在遇到鐵鍋的熱量立刻開始融化成液態。
待鍋裏的豬油開始冒起油花以後,米朵這才拿鍋鏟從小木盆裏搗了一鍋鏟的麵粉放到鐵鍋內將其薄薄攤開。
沒過一會兒,一股特有的豬油餅香味就從廚房裏飄了出來。一旁的屋子正好連米氏的房間,她聞著飄進來的香味,原本沒感覺到餓的肚子竟也開始咕咕叫起來。
可想到此刻在廚房裏忙活的女兒,她心裏即欣慰又愧疚。
米朵見底下那麵已經熟了又將那個餅翻了一下,用鍋鏟在餅上壓了一下,這樣即能將藏在餅內的油花壓出來,又能使麵餅充分受熱,熟的更快一些。
幾個呼吸間,一張豬油餅就烙好了。將其用筷子夾起來放在一隻準備好的空碗裏。
接下來便開始烙第二張,第三張……其間她也不停的在灶前灶後竄著控製著火候。
沒過多久米朵把小木盆裏的麵料都已經烙完了,她這才停了下來。卻沒有熄火,
又往大灶肚子裏添了一把火,把她早上做的大骨肉湯倒在鍋裏熱了一翻這才停火。
破舊的小木桌上擺著滿滿三大碗烙的金黃色的豬油餅,還有一大盆的大骨肉湯,有主食又有肉湯的看起來竟也有幾分小資生活的標準了。
看著自己的成就,米朵心裏美滋滋的一臉的滿足。
她擺好碗筷,便進屋把米氏扶到廚房。
“娘,您先吃著,我給李嬸兒家送一碗過去。”
米氏點頭,趕忙道:“趁著餅熱乎你快送去吧,再拿個碗蓋上,別在路上落了灰塵進去。”
“知道了,娘。”
此刻外麵的天色雖已經黑了,但今晚的天空中竟是出了一輪彎彎月牙。看那月亮的形狀估計是到初八九的日子了。
此來到這裏後,她從來都不會去記日子。對於她說把當下的日子過好,把娘的病治好,改善好家庭生活的條件是首當其衝的。
至於那些日子不日子的,反正她也是回不去了,那還去數這日子做啥?倒不如好好過好每一天。
米朵端著一隻大碗的麵餅進了李嬸兒的院子。
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文中所描述的烙餅方法,親們若是不想的可以嚐試一下。因為元子就是這樣烙餅的,純粹是業餘的哈。
藥女之生財有道。
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此文主講一個村姑勵誌發家的故事。
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