但現在，拉斐爾也好，拉羅爾也好，惡心的商人也好，一事無成的敗家子也好，現在自己畢竟是跟他們站在一條船上的人，隻能安心幫助他們。
威爾士扶了扶他的金框眼鏡，很認真的說道：“這是不可能的，用再好的葡萄做紅酒，新釀的酒裏麵也不可能完全沒有酸澀的口感，因為釀造葡萄酒用的是橡木桶，而橡木桶中含有一種特殊的物質叫做丹寧，這種物質可以把紅酒中的各種活性物質進行凝聚，形成紅酒複雜迷人的口感，同時，這種物質會帶來微微的澀感。“
一邊抽著雪茄一邊發呆的拉羅爾愣住了：“我說爵士先生，我還真的不知道，這紅酒釀造要用橡木桶是這個原因啊。那如果說不用橡木桶，換成別的金屬器材，豈不是更好，那樣葡萄酒就沒有苦味兒了啊！“
威爾士實在是難以容忍拉羅爾的愚蠢，說話的聲音也帶上了幾分怒氣：“如果沒有丹寧，那葡萄酒裏麵各種物質如何融合在一起呢？這種分子級別的混合是大自然的恩賜，是幾千年的傳承，如果是那樣，那就是葡萄汁加酒精就可以稱之為葡萄酒了嗎？”
拉羅爾皺著眉，似乎覺得葡萄汁加酒精勾兌也不失為一個很好的辦法。
其實威爾士說的也不全對，隻不過比較傳統的葡萄酒釀造方法的確是如他所說，用橡木桶釀造，發酵，過濾，但如今，有很多現代化的方法去釀造葡萄酒，化學合成，蒸餾，等等，這些在中，國，批量化的紅酒生產中早就運用到了。
威爾士心中鄙夷，拉羅爾不過是個混吃等死的“酒二代”，跟他說這些等於對牛彈琴，但是他知道，拉斐爾一定明白他話裏的潛台詞。
拉斐爾皺了皺眉，想了很久才說：‘你的意思是，那個女人掌握了我們不知道的釀酒技術嗎？“
“至少在新釀酒這一塊，我相當肯定是這樣的。”
葡萄酒是怎麼釀成的？其實……就是放了很多天的葡萄汁，上好的葡萄經過去梗，榨汁，然後釀造之後，經過複雜的工藝，就會成為紅酒，至於紅酒為什麼會是紅色的？那是因為葡萄皮裏麵的色素沉澱，葡萄和葡萄皮會在釀造的時候一起壓榨，所以其實葡萄皮裏麵帶來的微酸味道也會留在紅酒中。
“想不到你短短時間，對葡萄酒的釀造就這麼了解了？”琳達看著我。
她這句話是在表揚我，隻不過眾多虎背熊腰的黑幫兄弟們在場，她的表情不苟言笑，冷若冰霜，這句話聽起來倒像是一種質疑。