胡喜子這家肉鋪，交易時錢隻收銀子，此外還收一些糧食、布帛之類的“硬通貨”，或是家中立即能用得上的東西。收這些物品，多半是因為主顧買得肉少，幾分幾厘的銀子不好分割，采取的折中法子，隻占很少一部分。
所以每日打烊後店中總會多些別樣東西，楊芝兒這賬理起來就有點複雜。看來胡家這肉鋪生意雖然不算多大，管起來卻還是頗要些本事的。
月盈主要負責報賬並執筆記錄，楊芝兒則核實錢物並計算，兩人配合得極好，進度很快。
楊錚見大姐隨口算出的數字，又快又準，櫃上雖然有個算盤，卻隻用來記數，並未用作運算輔助，不由暗暗稱奇。待那二人理好了賬，便問道：“大姐，你這心算的本事是怎麼練出來的？”
楊芝兒道：“也沒咋練，就是心裏默算，便得出數了。”
楊錚道：“厲害！”
楊芝兒笑道：“這算什麼，你二姐比我算得還快呢！”
楊錚頓時有些驚詫，難道我家人都有心算天賦？怪不得大姐、二姐雖不認字，卻均嫁作商人婦，會算賬便是持家之本吧。那麼我若在算數方麵表現超常，也是情理之中了？暗自收起心思，又問道：“大姐，你家的店為什麼不收製錢呢？收了這許多東西，處理起來豈不麻煩？”
楊芝兒笑道：“收製錢隻會更麻煩。市麵上好錢少、劣錢多。十枚以內可當銀一分的好錢幾乎見不到，二十幾枚可當銀一分的錢便算不錯了，差的則要五六十枚才能當銀一分，甚至還有些輕輕一扳就折了。你想想，一個一個去辨識那些錢，又要花多少工夫？”
楊錚點頭道：“原來如此。”
他早就知道大明寶鈔因濫印無度，已成了廢紙一樣的東西。白銀成為當下的主流貨幣，也是即成事實。但在市場上，總是需要小額貨幣輔助流通的，沒想到大明的製錢這麼濫雜。劣錢當中，定然有許多是私鑄的。可是從寶鈔的發行來看，官鑄製錢也未必能好到哪去。而且相比於印鈔，鑄錢更易被官吏上下其手，非全係於皇帝的個人操守了。
以豬肉當下的價格，並非普通民眾能時時消費的，算得上是奢侈品了。經常買肉的人家，往往十斤八斤的買去，故而肉鋪以收銀為主並不成問題。
可那些小商小販，顯然是無法效仿的，要麼以物易物，要麼授受那些質量參差的錢。
以物易物，是最原始的交易手段，等於把一筆交易變成了兩筆或多筆。當交易雙方中有一方的貨物並非對方所需時，至少要尋找一個第三方做一次交換。城內之民大多不種地、不織布，不是人人都生產糧食、布帛這類生活必須的“硬通貨”。其間還涉及攜帶、儲存、估價等諸多問題，對於買賣雙方都相當不方便。
而使用壞錢，必然要承擔由此帶來的風險。這就如某些泡沫一般，當收來的錢用不出去，或必須降值使用，損失隻能自己承擔。
若胡喜子當真開個牛肉麵的生意，便存在這樣的問題。價值幾文標準製錢的一碗麵，又怎麼收銀子。難道真要去收那些爛錢？或是接收一堆亂七八糟的東西，然後再開上一間雜貨鋪？
楊芝兒見楊錚出神，忍不住笑道：“錚娃，你這又是愁什麼呢？”
楊錚笑了笑，說道：“我愁姐夫將來聽我的賣起了牛肉麵，要是收了一堆爛錢，可要大大折本了。”
楊芝兒也笑道：“他就是一會一個念想，除了殺豬賣肉，又會什麼了。過上幾天，他心淡了也就忘了。”
這時外麵有人高聲說道：“胡掌櫃在嗎？”
楊芝兒應道：“他出去了。有什麼事嗎？”
外麵那人說道：“受三原周家之托，給胡掌櫃捎帶了東西。”
楊芝兒喜道：“是你二姐家帶東西來了。”忙上前去開門扇。
楊錚搶在大姐前麵，打開門見外麵站著一個青衣小帽的年輕人，應當是名仆役，便拱手道：“這位大哥好。我姐夫出去辦事了。”
那人將身上背著的一個包袱遞上來，道：“這是周家大少爺托我們帶過來的。”
楊錚接過道：“有勞了。進來喝杯茶吧？”
那人道：“不了不了。我們十日後會經秦州返回三原，貴處如有什麼要捎帶的，到時我會來取。”
楊錚道：“那就勞煩這位大哥到時再來一趟。”
那人拱手為禮，轉身走了。