真謠言和偽常識
卷首語
作者：關佳 丙甲
不久以前，看到《人民日報》微博上發表的一組標題為“那些年，我們一起上過當的謠言”的短文章，覺得很有意思。其中被指為謠言的，有“酸性體質”是百病之源、滴血可以認親、“千滾水”不能喝、可樂殺精、宿便是健康殺手、多吃核桃能補腦，等等。我比較有興趣的是其中有關保健養生的內容。
其實，按我看來，這些“謠言”，有些確實是某些人或者某些商家蓄意製造出來的。比如，有一陣被叫得震天響的“酸性體質”一說，恐怕就屬於真謠言，而且流傳甚廣，使相關的保健品銷路大增，這大體可證明是有人炒作的結果。甚至有關“宿便”的大害怪論，其實也正是與某某“茶”同時誕生的。
平心而論，有些說法，比如，“千滾水”不能喝、可樂殺精之類，恐怕隻是誇大事實，算不上是蓄意製造的謠言。拿“千滾水”來說，這種說法由來已久，至少我在小時候就聽大人說過，已經近乎我心目中的常識。近年來，有人更找出科學依據，說是其中亞硝酸鹽的含量會增高，而大家都知道亞硝酸鹽是公認的致癌物質。然而，經過實驗證明，開水多次煮沸後，亞硝酸鹽含量確實有所增高，但增加量很微小，即使反複煮沸20次後，其中的亞硝酸鹽含量也遠低於國家標準，是可以安全飲用的。所以，這可以說是一種偽常識。這雖無什麼大礙，但畢竟多少年來人們倒掉了大量好開水，造成水資源的浪費。
問題在於，人們為什麼常常對這類真謠言和偽常識深信不疑，甚至熱心地在現代通訊手段如微信之類上一再轉發呢？最根本的原因當然還在於國人的科學素養總體比較低，聽到一種說法，覺得有點道理，就信了。而不去追究這種說法到底出自哪位權威專業人士或哪個專業部門。反過來，我們的專業人士和專業部門，大概以為這類說法不登大雅之堂，常一笑了之，而不認真對待，不常發布權威信息，以致謬誤流傳，以訛傳訛。
最近以來，我們的權威媒體如《人民日報》、中央電視台等，開始關心這類有關人們日常生活信息的真偽問題，並用專家的結論甚至當場實驗澄清事實，實在是開了個好頭。隻要我們一起努力，堅持傳播科學真知，這類真謠言和偽常識總有一天都會銷聲匿跡。