第二十四章 做飯(2 / 2)

他摸了摸女兒的頭,慈愛地說:“依然,跟爸爸不用說謝謝的。”頓了頓,又道:“依然,過年還是回家來過吧。”

看著父親期盼的眼神,柳依然拒絕的話難以出口。

“回來吧,爸爸會把你的房間整理好的。”柳清泉又懇切地說。

那天的話爸爸一定記在了心裏!

柳依然的眼眶有些濕,她點了點頭說:“好。”

放寒假也就意味著快過年了,此時家家戶戶都忙碌起來。想著這一個學期來大伯一家對她的照顧,柳依然決定為他們做一餐好吃的以表達自己的感謝。

一大早,柳依然就去菜市場買回了新鮮的肉蔬。

回到家,她把剁好的大骨洗幹淨,放進冷水裏煮,又拍了一小塊洗淨的生薑、兩個大蒜子,捆了一根蔥,一起扔進鍋裏。煮了大約10分鍾,再把骨頭撈出來放在溫水裏洗。之後重新坐了一鍋水,把骨頭放進去,又倒了些白酒,一小勺白醋,就開始熬大骨湯。

另一口鍋裏也坐上水,先把肉皮和蔥薑蒜放進去煮了一會兒,再撈出豬皮洗幹淨,鑷去豬毛,刮幹淨油脂,然後切成小丁備用。

等燒大骨湯的水開始翻滾,她就把火調到中火,然後去洗床單被套,曬被子了。

忙完這些,做衛生的鍾點工阿姨也來了。阿姨打掃衛生,她就幫著一起整理房間。

過了大約一個半小時,柳依然回到廚房,重新放上一口幹淨的鍋,加好水,把事先切好的豬皮小丁和八角桂皮香葉一起放進去煮,鍋裏的水不多,隻剛剛蓋過豬皮。

等水開了,就用小火慢慢地熬著,然後把買來的腿肉洗好,就砰砰砰地剁起來。

剁好肉,她開始調味。

她先往肉裏放了適量的花生油、鹽、生抽,然後拌勻。接著把一小塊冬瓜切碎放進一塊幹淨的紗布裏,用手攥緊擠出一些冬瓜汁,再把冬瓜汁分次往肉裏倒,同時用筷子順時針不斷攪動肉餡,最後把事先泡好的一點花椒水,也用同樣的方法加入肉餡中。

肉餡做好了,柳依然把裝餡兒的盆用保鮮膜蒙好放進冰箱裏冷藏。

又過了一個半小時,大骨湯也熬得差不多了。

柳依然打開鍋蓋,隻見奶白色的湯汁在翻滾著,一陣誘人的骨香撲鼻而來,柳依然深深地吸了一口,滿意地直歎氣,她放了一勺鹽,再稍煮一下,就關上了火。

柳依然把熬皮凍的鍋蓋打開,撿出八角桂皮香葉扔掉,又舀了幾勺大骨湯進去,繼續熬了半個小時才關火,然後把它倒到碗裏晾涼,要等晾得差不多了才能放進冰箱裏冷藏。

這時,她抬頭看了看掛鍾,該吃中飯了。

中午,哥哥要上課,大伯母要加班,大伯父要應酬,家裏隻有柳依然一個人吃飯,她想了想,就吃麵吧。

她下了一碗麵條,煮好後撈在碗裏,用煮麵的水燙了幾棵雞毛菜放在麵條上,再澆上大骨湯,撒上蔥花,最後夾了兩塊肉骨頭放在碟子裏,淋上蘸汁。