酸奶新吃法
健康家園
酸奶一直大受美食家們的鍾愛，教你一些聰明新吃法：
1.可早晨吃
可用酸奶取締一下牛奶，搭配一些吐司或者餅幹之類的幹糧，早上食用能為胃腸提供有益菌，刺激腸蠕動，有益消化。建議：以每日該喝的牛奶量來攝取，早上和睡前各1杯，因為乳品喝太多，蛋白質過量也不好。
2.配水果吃最佳
酸奶的營養價值幾乎滿分，美中不足的是比較缺乏維生素C，因此酸奶若能與水果搭配，無論口感和營養都十分理想。像蓮霧、蘋果、梨子、楊桃等，在加入酸奶前先用2％的檸檬水泡一下，可以避免氧化變黑。酸奶也可變換吃法。以酸奶加入新鮮果汁或果醬，調配出自己喜愛的果味酸奶，或加入冰塊用果汁機打成各式冰沙，大人小孩都適合，既時髦又健康。
3.可蘸食可入菜
酸奶的吃法變化多端，最簡單的就是把原味酸奶加入各種調料，做成沙拉醬，譬如加入番茄醬、酸黃瓜末和果糖的“千島酸奶沙拉醬”；原味酸奶伴百香果汁成為“健康型沙拉醬”；或是原味酸奶加橄欖油、碎黑橄欖、香醋、檸檬汁與切碎的紅番茄，再加上一點黑胡椒粉，就是“地中海風味沙拉醬”，這些沙拉醬可佐食生菜、拌水果、蘸食餅幹、抹麵包等，簡單做出創意營養的地中海美食。
酸奶還可以入菜。不管是煮濃湯、烤蛋糕、甚至咖哩飯，加入酸奶都會讓料理更顯不同滋味。但隨之而起的疑問是：酸奶加熱後，活菌不就被殺光了嗎？的確會，但酸奶裏的蛋白質、纖維仍在，也同樣有清腸作用，隻是缺少了活性乳酸菌的功效。