粵菜受歡迎度提升
去年年底，在聯合國總部，來自中國的十幾位烹飪大師展示了中國八大菜係的特色菜肴。聯合國秘書長潘基文盛讚中國飲食文化博大精深、富含哲理。
中國的各大菜係可謂是各有特色，每一類都擁有著無數粉絲，這一點從不同年度“中國飲食小康指數”的“最受歡迎的中國菜係”排行榜上，就能看出來。
在本年度“最受歡迎的中國菜係”排行榜上，川菜位列第一，粵菜排名第二，魯菜獲得第三名，湘菜、東北菜、浙菜、京菜、閩菜、蘇菜和徽菜則依次排在第四至十位。與上一年度的“最受歡迎的中國菜係”排行相比，川菜的老大位置保持得相當穩固；粵菜的受歡迎度有了較大提升，上年度排名第五，這次上升至第二位；魯菜的老三位次同樣沒有動搖；湘菜的受歡迎度則有所下降，上年度排名第二，這一次則被擠出了三甲。
中國人不僅喜歡吃中國菜係，對於外國菜係，國人也並不排斥。
在本年度“最受歡迎的外國菜係”排行榜上，韓國料理也和上年度一樣，保持著絕對領先的優勢；日本料理位居第二，美式快餐、意大利餐、法餐的受歡迎程度分列第三至五位。
在飲料的選擇上，受訪者最喜歡的飲料是白開水，其次是茶，再次是果汁，接下來依次是牛奶、酸奶、碳酸飲料、豆漿和咖啡等等。這也和上一年度的排名略有不同，上一年度，牛奶、豆漿和酸奶占據了第三至第五的位次，果汁則被它們擠到了第六位。
不過，對於本年度果汁受歡迎程度的提升，營養專家們卻並不感到高興，相反，他們還會有一些擔憂。據範誌紅介紹，從營養角度，飲料符合的原則應該是無油、無鹽、無糖，所以甜飲料應該一律排除，包括果汁。“喝果汁與發胖、糖尿病有聯係，超過一杯都是增加危險的。在飲料的選擇上，喝白開水是科學的，喝茶也是可取的，但不建議喝太濃的茶，酸奶和牛奶則可以並舉。”
四成人邊看電視邊吃飯
在“2014中國飲食小康指數”的調查中，《小康》列出了近20項不正確的用餐習慣，請受訪者選出他們自身存在的不良習慣，結果，“邊看電視邊吃飯”排在了第一位，四成人有這樣的用餐習慣。在網絡上查找邊看電視邊吃飯的害處，可以發現有各種各樣的說法，有的說會降低食欲，也有的說會分散注意力，還有的說會影響消化、容易發胖，等等，不過，不管是怎樣的說法，都無一不是負麵的、有害的。
盡管這些年來，媒體上一直在宣傳吃油太多的危害，但仍有很多人改不了“做菜太油膩”的習慣，有這個“壞習慣”的受訪者人數僅次於那些“邊看電視邊吃飯”的受訪者人數。
除了邊看電視邊吃飯和做菜太油膩之外，受訪者普遍承認，進食速度過快、做菜過鹹、經常吃零食、經常食用方便食品、經常吃剩飯、邊玩手機邊吃飯、經常吃撐、愛吃甜食、用餐不規律、不注意食品保質期、飯前不洗手、不注意食品衛生等，也是自己難以改變的飲食“壞習慣”。
（感謝國家統計局統計科學研究所研究室主任呂慶喆提供的支持。清華大學媒介調查實驗室研究員王知凡、《小康》雜誌記者尤蕾對本文亦有貢獻）
（鏈接）
2005～2014年度中國飲食小康及其構成指數