每期必有
作者：
師承法國
編輯|萬鴻
您能脫口而出莎當妮(Chardonny)和仙粉黛(Zinfandel)之間的細微差別嗎?在正式場合您知道如何得體地品酒嗎?
您願意把錢投資在品質上佳的葡萄酒市場,或者專門建造一個酒窖來儲存佳釀嗎?
當在餐廳看著酒單點酒時,您會感到猶豫不定嗎?
那麼,為什麼不立即提升您的葡萄酒知識水平呢?無論對於葡萄酒的任何方麵感興趣,隻要憑借《實用葡萄酒寶典》——這部迄今為止最全方位的葡萄酒專業著作,您就會饒有興味、信心十足地遨遊於神秘的葡萄酒世界中。本書囊括了葡萄酒所有的基礎知識,並提煉出與葡萄酒相關的所有精華和技巧。
您可以在書中查詢到大量的葡萄酒相關知識,包括購酒、售酒、存酒、品酒和侍酒等,內容權威,實用性強。世界頂級廚藝學院——法國藍帶廚藝學院的國際美食專家們會提出寶貴的餐酒搭配建議,並選擇特色美食搭配經典葡萄酒。
《實用葡萄酒寶典》全書圖文並茂,循序漸進地幫您深諳每款葡萄酒的味道和意韻,提升您對葡萄酒各方麵的認識,令您受益匪淺。
本書為法國藍帶廚藝學院(Le Cordon Bleu)編著。法國藍帶廚藝學院始建於1895年,已成為如今世界上最權威的廚藝培訓和酒店管理學校。通過近一個世紀的發展,目前,法國藍帶廚藝學院在全球15個國家設立了30所分校,例如在法國、英國、日本、澳大利亞、加拿大、美國、墨西哥、黎巴嫩、韓國和秘魯等。
《實用葡萄酒寶典》
編者:法國藍帶廚藝學院
譯者:姚汩牟雷 譯
出版:中國輕工業出版社
出版時間:2010年7月
價格:86元
1.?囊括了葡萄酒所有的實用技術和簡單易學的小技巧,使你能夠從中體驗到最棒的感覺。
2.?列舉了法國藍帶廚藝學院廚師的貼心建議,告訴你葡萄酒和食物搭配的精妙之處。
《賞味·葡萄酒》
作者:陳匡民
出版:中國輕工業出版社
出版時間:2010年6月
價格:48元
編輯推薦:作者用一種更日常的輕鬆態度,拋開嚴肅的品評論述,網羅了超過300款市麵上常見的葡萄酒。一看就懂的基礎要領,教你找出自己的口感傾向。豐富的酒款谘詢,能有效降低你的選購風險。
《法式糕點製作基礎》
編者:法國藍帶廚藝學院
譯者:盧大川
出版:中國輕工業出版社
出版時間:2009年4月(2010年5月第四次印刷)
價格:38元
編輯推薦:由來自巴黎總校的法國大廚、經驗豐富的日本廚師,以及擁有精湛技藝的東京分校的教授們合力傾情打造。教會初學者品嚐及製作出巴黎著名點心師才能做出的美味。
《法式西餐烹飪基礎》
編者:法國藍帶廚藝學院
譯者:盧大川
出版: 中國輕工業出版社
(2010年1月第三次印刷)
出版時間:2009年4月
價格:38元
編輯推薦:有關法國料理的入門知識,以及利用法國料理中的一些重要傳統基礎知識做出的菜肴,本書介紹的烹飪方法及示例中基本每個步驟都附有圖片。
兩兩相忘的愛情
編輯|萬鴻?文|林小茱
中年人的愛情該是什麼樣子的?是經年累月、朝夕相處才特有的心有靈犀,還是消融於布滿柴米油鹽醬醋茶的索然寡味,或者麵臨危機的縱欲狂歡?在心裏預設了太多的可能性,又統統土崩瓦解。
小說講述了一個簡單得不能再簡單的故事。他有家室,她離過婚,他們年逾40歲。歲月在他們的身上心上留下痕跡,卻沒有碾碎他們對愛情的渴望。於是他們遇到了,愛上了,滄桑卻純真,克製而忘我。