生活家
作者:草 梅
這套盤子的尺寸分別是27厘米、21厘米和16厘米。按西餐餐盤的規格,25 ̄28厘米是晚餐盤,22 ̄23厘米是午餐盤,而14 ̄16厘米的是點心盤。其中晚餐盤是我最喜歡的瓷盤,因為夠大,圖案的花色容易鋪陳展開,實用而美觀,性價比高。
盤子的氣質
櫥櫃裏的盤子和你衣櫃裏的衣服一樣,也是有氣質、有質感、有性格的。你願意花時間去慢慢了解它們嗎?
比如青花和白瓷搭配,青花晚餐盤上安置白色湯盤,或者白色晚餐盤上擺放藍邊湯盤,將白與藍的特質借由交錯而突顯出來。這樣的盤子組合是不是有點學院派氣質?用這樣的盤子招待你的學院範兒女友,是不是相得益彰?
而鄉村玫瑰就比較適合節慶的場合,比如聖誕、春節。巧合的是,我還買到一套皇家阿爾伯特的鄉村玫瑰勺子。國外的很多瓷器公司一般同時生產配套的其他餐具,比如Wedgwood也出品刀叉和水晶器皿。我是在溫哥華逛一家小店時發現的這套水果勺,也就是勺頭有鋸齒的。碰上鄉村玫瑰的瓷器相對容易,碰上勺子可不是那麼容易。每把勺子手柄處都有兩處金色玫瑰,和瓷器圖案相映成趣。這勺子和咖啡杯在一起,就有點扮演了衣服配飾角色的意思。
盤子的質感
女人搭配衣服通常注重衣服的質地,是純毛、亞麻還是真絲,各有各的搭配之道。盤子也一樣,是骨瓷、硬質瓷,還是普通陶瓷,搭配之道也不盡相同。
陶瓷樸素,很像家常的棉麻衣服,但也如棉麻一樣,熨好了、打理好了,照樣登大雅之堂。
骨瓷是英國人發明的,在高溫燒製過程中,需要加入25%以上的骨粉。骨瓷堅硬閃亮,很像混紡或化纖衣服,挺括,給人的第一印象不錯,看起來是第一眼美人。英國人因為喜歡下午茶,英式的骨瓷茶具出品得多樣而經典。午後拿出你的骨瓷茶具,斟上紅茶,盛幾塊司康餅,和朋友小聚還是很愜意的。
而硬質瓷是比骨瓷珍貴許多的瓷,真材實料,隻取高嶺土、長石等天然礦石。也許像衣物中的埃及棉和羊絨,它的好處不是一下子能體會到的,也許像是第二眼美人,而一旦愛上了就有點無法自拔的感覺。不是有“想娶回家的都是第二眼美人”這樣的說法嗎?其幽深厚重及耐看,立刻就把骨瓷的閃亮和輕薄比下去了。但價格也像上等埃及棉和羊絨一樣,是很昂貴的。
盤子的形式美
西方人由於是分餐製,每個人都會有數個餐具。正式的節日晚餐或者宴請,有可能所有的餐具都會上陣一次:晚餐盤、午餐盤、點心盤,還有湯盤、色拉盤、麵包盤等等。盤子的使用量和中餐相比那是幾何級數的遞增。
這也許是西方瓷器業比較發達的原因之一。購買瓷器的選擇也是完全開放性的,買了雙人組,隨時可以補成四人組或八人組。
因為有這麼多不同尺寸又高低錯落的盤子,可以搭配、重疊,甚至混搭,餐具的形式美一下子就出來了。就像穿衣,可以按同一品牌的同一圖案搭配,也許單調卻非常整齊。也可以按同一品牌的不同圖案搭配,小不同而大和諧。也可以按同一顏色或同一色係來搭配,挑戰性小但肯定不會出錯,搭配好了也甚為耐看。甚至可以拋卻品牌和顏色,大膽撞色,出其不意,盤子之間沒準也能撞出眉來眼去,撞出曖昧激情。當然了,藝高人膽大。
盤子的重疊搭配,對客人有一種尊重感,仿佛主人盛裝迎接客人一般。也有一種華美感,比如這組鄉村玫瑰,三個不同尺寸的盤子錯落有致,盤邊的玫瑰重重疊疊,仿佛盛開的重瓣玫瑰,在靜靜等待客人的青睞。而盤邊的鄉村玫瑰杯子,本身的造型就特別像花朵,杯子底部的小突起和小曲線,使得整個杯子就像一朵盛開的鬱金香。
對女人來說,施展搭配功夫的舞台除了衣櫃,還有櫥櫃喲。
1。皇家阿爾伯特的鄉村玫瑰係列的盤子、茶杯等20件,購自北美會員製商店Costco,是購買英國骨瓷性價比最高的商店之一。同時還在加拿大最古老的海灣商店購買了咖啡壺、奶盅和糖罐。同樣品牌的水果勺購自溫哥華小店。
2。這套鄉村玫瑰(Old Country Roses,也有稱老鎮玫瑰的),由皇家阿爾伯特(Royal Albert)出品,是黛安娜王妃生前最喜歡的瓷器圖案。這個圖案是1962年問世的,據說已經賣掉數億件,是世界上最暢銷的瓷器圖案之一。
草梅簡介:曾在美國、加拿大生活、工作過多年,為當地中文報紙寫過“亂彈東西”專欄。現居北京,在一家房地產企業從事法務工作。利用業餘時間打理一個叫做“我的博瓷瓦納和柴米油鹽”的博客。作為一個家有兩個孩子的全職工作媽媽,做飯和瓷器對她不僅僅是愛好,更是心靈的港灣。