結束語(1 / 2)

結束語

勞動創造了世界。勞動是人類文明進步的源泉。

“勞動光榮”,是對人類社會勞動貢獻的褒獎,是對人類社會勞動的最高讚禮。

在五千年悠久的中國曆史中,勞動人民靠勤勞的雙手塑造了一座座曆史豐碑,繪製了一幅幅壯麗畫卷,贏得了世人的讚賞。新中國成立以後,黨和政府大力培育和弘揚勞動光榮、知識崇高、人才寶貴、創造偉大的時代新風,讓全體人民都懂得並踐行著勞動最光榮、勞動者最偉大的真理。

祖國的文明、進步、昌盛和輝煌,傾注著各行各業勞動英雄辛勤勞動的汗水,凝結著他們創新創造的智慧。他們以無私的奉獻和辛勤的勞動,書寫著對祖國和人民的摯愛忠誠,詮釋著勞動光榮、知識崇高、創造偉大的價值追求。他們身上那種愛崗敬業、無私奉獻、艱苦奮鬥、勇於創新的優秀品質和時代精神,影響了一代一代中華兒女的人生追求,激勵著無數勞動者奮發進取、再創輝煌。

但是,由於種種客觀原因,不可避免有許多默默無聞的勞動英雄不被人知,他們的事跡被深埋在曆史的塵埃之中更是鮮為人知,國酒茅台的宗師們便是其中一例。

茅台酒是國之瑰寶,釀造這玉液瓊漿的人必定不是等閑之輩,理所當然也是國寶!但他們是哪方神聖?姓甚名誰?他們是如何傳承茅酒文化的?說句實在話,在遇到張誌雲之前,筆者和芸芸眾生一樣,一點都不知道。如果說對張誌雲之前的那些宗師們人們不甚了解還情有可原,但張支雲是中國醬香型白酒的絕對權威、茅台酒6位酒師中唯一健在的祖師爺、茅台酒文化的活化石、原茅台酒廠高級酒師、原珍酒廠高級酒師、生產廠長。應該算得上中國酒文化史上的一位傑出的優秀人物。可筆者竟然沒有聽過他的名字,更不知道他的事跡,真覺汗顏無地!

帶著內愧,筆者開始在貴州的大山裏探尋國酒的製造者和國酒文化的傳承者。

先是在網上查找了一番,了解到國營茅台酒廠是由解放前茅台村的“賴茅”“華茅”“王茅”三家酒廠於1953年8月5日公私合營後成立的。其中“賴茅”酒是由福建人賴正衡始創於清朝道光年間,傳至子賴宗貴、孫賴嘉榮、曾孫賴永初、賴貴山、賴雨生,賴貴山又親傳於子賴世綱。酒師是誰不得而知;華茅酒是1862年由江西省臨川人華聯輝所建,華聯輝之子華之鴻領軍,苦心經營,創出輝煌的。王茅酒則是成立於光緒五年合營作坊“榮太和燒房”轉到王秉乾之手。那個時候,華家、賴家和王家各有掌酒師傅一人、二師父一人。但釀酒師的名字叫什麼卻不得而知。

在新中國成立以前,那些私人酒坊是沒有任何現代設備的,所有的釀酒工藝技術全憑釀酒師用眼睛看、鼻子聞、嘴巴品以及手腳感覺來把握的,那些古老而科學的工藝精髓沒有文字記載,書本上絕對找不到,全都是刻在釀酒大師的腦海裏麵。任何一座酒坊,如果離開了技藝精湛的酒師,酒坊就無法生存。這些釀酒大師才是瓊漿玉液的真正締造者!是創世的精英!但在曆史的相關記載中,卻隻有東家,而不見這些創造精品的“打工者”。