第一百五十四章 烤沙半雞(2 / 2)

元旦的時候,李雪峰放假回來了。全家人都很高興,小敏興奮地大叫:“哥,你可回來了,想我沒有?”

李雪峰和她開玩笑,“這是誰家的小孩,我怎麼沒見過?”

“大哥,你最討厭了!”兄妹幾個笑鬧了一會兒。孟雲才有機會問了,李雪峰在學校的情況。雖然李江每次都說他很好,但是孟雲還是不放心。

孟雲拉著李雪峰的手說:“怎麼瘦了是不是在學校沒有吃好?你爸給你帶去的東西你都吃了嗎?”

小敏撇撇嘴,說道:“媽,我哥不是瘦了,是他以前太胖,現在體型正合適。”

“瞎說,胖點多好!現在正是長身體的時候可不能餓著,你們可不能學著別人減肥。”

李小靈也支持小敏,“媽,我哥現在正合適。以前都被人叫胖子,多難聽啊!”

孟雲幹脆不理兩個女兒,對著李雪峰說:“別聽她們的,媽給你做好吃的想吃什麼?”

小敏搶先說道:“紅燒細鱗,飛龍湯,野雞燉蘑菇,烤沙半雞。大哥這些東西你都沒吃過吧!就讓咱媽給你做這些。”

“小敏,你想吃了吧!這些野味兒買都找不到地方,我隨便吃點簡單的就行了。”

小敏得意洋洋地說:“這些家裏都有,知道你快要回來了,我從六道江拿過來的。”

孟雲在旁邊說:“小敏說的是真的,這幾樣都做給你嚐嚐鮮,雪峰你還有什麼想吃的牛肉、紅燒肉?”

李雪峰想了想說道:“有這些就夠吃了,別的就別做了。這些都是我爸抓的吧!”

“這你可想錯了,大哥,都是我上山抓到的。我厲害吧!”

李雪峰看著得意洋洋的小敏,“真是瞎貓碰到了死耗子。”

“你就是瞧不起我,走領你去看看我的戰利品。”小敏把李雪峰拽到院子裏,來到一個偏廈子旁邊,“你看那兩隻是飛龍又叫樹雞學名是花尾榛雞,地下那三隻小的是沙半雞,剩下那兩隻不用我說了你認識吧?”

李雪峰看得有些呆了,沒想到小敏能做到這麼多隻野禽。“那兩隻是野雞,長著長尾巴很容易分辨的。小敏,這真的都是你抓到的,你怎麼抓到的?”

“六道江的山上很多的,這些都是拿回來給你吃的,還有一些養在那兒的雞窩裏。你要是願意吃再給你拿回來一些。”

“我不光想要是還想要親手抓到,明天我也到六道江,上山去。我就不信了,你都能抓到我還抓不到。”

“行啊!我們一起去,再帶著相機,照幾張雪景。”

孟雲也來到了院子裏,“小敏,你把燒烤爐子弄好,一會兒你負責烤沙半雞。”

小敏很高興的答應了,“哥你來幫我,咱們一起弄,能快一點。我烤的沙半雞味道特別好吃。”

小敏把爐子支好放上碳,讓李雪峰看著。這時候孟雲已經把沙半雞殺好收拾幹淨了,小敏又重新清洗了一遍,雞腚尖和胸骨上的肺扔掉,心肝和雞胗還有雞脖子這些太小了,不準備燒烤用,讓孟雲一會兒燉到野雞裏。燒烤好吃的關鍵就是醃製、入味,小敏在玉鐲裏試驗了好幾次,總結出最好吃的方法。將蔥、薑、料酒、鹽、胡椒粉等調料放到沙半雞上醃製。

醃製好了之後把沙半雞穿在鐵釺子上,放在爐子上烤,烤的時候刷豆油、花椒油、撒調料,不大一會兒香味就飄出來了。小敏遞給李雪峰一隻,“好了大哥你嚐嚐!”

“再等一會兒全烤好了,大家一起吃吧!”

“沒關係的。大哥,我們都烤著吃了好幾回了。家裏就你沒有吃過,趕緊吃吧!”

小敏又拿起鐵簽子串的幾串蘑菇,“大哥這是凍蘑,烤著吃也很好吃。吃的都是燉雞或者燉肉。”

“幾個月不見小敏對吃的東西這麼有研究了,這沙半雞烤的真好吃。”李雪峰一邊吃一邊誇小敏,很快一隻沙半雞就吃掉了,沙半雞隻有半斤重,宰殺去了內髒之後就剩下幾兩了。“大哥沒吃夠吧,再來一隻。”

李雪峰不好意思再吃了,“不了給你們留著吧!我吃蘑菇就行了,我聞著這蘑菇味道也很好。”說著拿起兩串蘑菇,一邊吃一邊說,“確實味道很好。”小敏想讓他留著肚子,晚上還有好菜呢,就沒有硬勸他吃沙半雞。