1．考慮被宴請的對象和事由
根據主人意願、邀請的對象、活動性質、規模大小及形式，商談的內容等因素，選擇商務宴請的地點。一場宴會，你所宴請的對象可能不止一兩個，要想讓宴會環境滿足所有客人的心理要求是很難的，這就要示你在盡量滿足大多數客人需求的同時，側重迎合其中少數特殊人物的需求。很顯然，這些特殊人物對你辦事情起著非常關鍵的作用。當客人的地位、身份、影響高於主人時，以客人為主；當客人的身份、地位低於主人時，則要以主人為主。
2．考慮宴請地點的周邊情況
(1)選擇交通方便的地方。選擇用餐地點，對於交通方便與否，也要高度關注。要充分考慮客人來去交通是否方便，有無停車場所，是否有必要為客人預備交通工具等一係列的具體問題。
(2)選擇衛生良好的飯店。外出用餐時，人們最擔心的就是“病從口入”。所以確定宴請地點時，一定要看其衛生狀況如何。倘若用餐地點過髒、過亂，就會破壞用餐者的食欲。
(3)選擇環境幽雅的地方。對現代人來講，商務宴請不僅僅是為了“吃東西”，更多的是在合適的環境下進行商業利益的溝通。如果用餐地點檔次過低，環境不佳，即便菜肴再有特色，也會令商務宴請大打折扣。
這裏的環境既包括商務宴會舉辦場地的自然環境(如湖邊、鬧市、船上等)，商務宴會所在的建築環境(如酒店建築風格、餐廳裝修特點等)，也包括商務宴會舉辦場地——餐廳的大小、空氣狀況和環境布置等。
除此之外，確定商務宴請地點時還應注意以下問題：
1．詢問你的客人是否有某些飲食方麵的偏好，比如是否屬於素食主義者或者是否愛吃魚等，事前確保你選擇的飯店符合客人的口味。
2．選擇一處大家都喜歡的地點就餐，讓每個客人都有賓至如歸的感覺。此外，如果客人有需要的話，甚至還要看看有沒有足夠的車位。
3．請熟悉的人去不熟悉的飯店，請不熟悉的人去熟悉的飯店。宴請關係較為親近的客戶，可以去以前沒去過的飯店嚐嚐鮮、探探路，較為親近的客戶在一起就不必拘束，可以隨心而為，可暢心問價、調換等。而請不熟悉的和重要的客人則要求對飲食、服務質量等了然於胸，這樣就需要去一個熟悉的飯店。
總體來說，為了表示對客人的尊敬，商務宴請一般應選在傳統名店或星級飯店，甚至專選在四星級、五星級飯店中進行，這樣可以為一次成功的商務宴請打下良好的基礎。
紅燈告急：你把王董介紹給李主任
商務宴請時，常常會邀請眾多客戶前來參加，這既是為了壯大自己的聲勢，讓客戶看到自己的實力，也在一定程度上促進了客戶之間的交流和溝通，從中引發新的商機。這時，如何讓兩個原本不相識的客戶認識，除了讓客戶前去自我介紹外，還可以由他人前去引薦，充當介紹人，將二者聯係起來。而介紹人的要求，除了宴會主辦方之外，還可以選擇一些身份較為尊重的人，以顯莊重。
一般來說，都是由宴會的主辦方擔當起介紹人的重任，來為他人做介紹。這時，必須遵守“尊者優先”的原則，將他人介紹給尊貴客人，以顯示對尊貴客人的尊重和重視。
姚嵐是某大型企業的公關經理，一次，公司舉辦一個大型的新品展示會，會後安排了大型的酒會，接待從全國各地前來參會的客戶。
席間，美麗開朗的姚嵐很好地擔當了公關人的角色，從容遊走於眾多客戶之間，針對公司的最新產品，與客戶們進行了大量的細致交流，獲取了眾多的反饋。這時，席上的一位李主任要求姚嵐幫他引見某知名企業的王董，因為李主任他們單位希望和王董旗下的公司進行一次業務合作，但雙方多次談判未果，李主任他們公司大為苦惱，卻又找不到好的突破口。由於李主任也是姚嵐公司的重要客戶，姚嵐便欣然應允了。
姚嵐和李主任來到王董麵前，姚嵐先和王董打了個招呼，接著對李主任說：“李主任，這是××公司的王董。”王董臉色一變，李主任也一臉的尷尬，“紅燈警報”頓時響起，姚嵐這才意識到自己犯了介紹禮儀的大忌，忘記了“尊者優先”的原則。
幸好姚嵐腦子反應夠快，隨後自嘲道：“你看我這個人哦，就是沒見過什麼大世麵，一見到王董和李主任兩位尊貴的大人物，我就太激動了，開始語無倫次起來。來，我自罰三杯，既是懲罰我的語無倫次，也敬王董、李主任，你們就大人不計小人過，多多包涵啊！”
此時，緊急的紅燈警報轉換為平和的綠燈，一場危機就此解除了。
因為在介紹他人時，姚嵐忘記了“尊者優先”的原則，造成了場麵的尷尬，幸好她反應快，及時打圓場挽回，除解紅燈警報，化解了一場危機。