在北方的大小餐館，一般都有道“老虎菜”。究其來曆，還真沒幾個人能說清楚的，據說，這事與自詡為“老虎”的張作霖有關。有段時間老張茶不思、飯不想，廚師就把黃瓜、大蔥、尖辣椒切成絲，配上香菜段，然後用糖、醋、鹽涼拌，沒想到大帥一嚐便食欲大振，問是什麼菜，廚師順嘴言道：“是老虎菜。”後來，老虎菜作為開胃菜開始從東北流行開來。
其實，不光是菜品有地方特色，人品也是有地方特色的。我最近研讀民國史，發現當時的軍閥林林總總，各有其安身立命的絕活，而這種絕活無不帶有地方色彩。比如袁世凱，縱橫當世罕有敵手，最後卻敗在了河南人根深蒂固的封建思想上，一旦稱帝，則身敗名裂。
直係馮國璋、曹錕、吳佩孚老哥仨，分別為河北人、天津人、山東人，拚命爭權、爭利、爭女人，但有兩條底線：一是相互遵守江湖規則；二是絕不做漢奸。皖係的段祺瑞、徐樹錚、靳雲鵬幾位多少還算正統，講究些忠君愛民之情，整個圈子文化氛圍較重，個人素質可能是北洋軍閥中最高的。
閻老西就不用說了，機會抓得又準又穩，但絕不出手，總能坐享其成，發債修了鐵路，偏偏是窄軌的，但火車輪子是可伸縮的，別人進不來，他卻可以出去，我認識不少山西大佬，無不對其欽服之至。西北的馮玉祥又別樹一幟，細處幾乎無可挑剔，但整體就是不對勁，他對政令一致的閻錫山很推崇，可閻錫山一直在防著他，有次跟蔣介石說：“您翻開曆史看看，哪個沒吃過馮的虧。”
其他的派係特色更明顯。粵係的喜歡錢、信風水；桂係的內部紛爭而對外一致；川係的大哥林立、相互不服；滇貴係的小富即安、開門揖盜。最後成就大事的是以蔣介石為首的江浙幫，論財力有上海、江蘇、浙江的財閥，論軍事有黃埔軍校的大批江浙子弟，論政治有cc係，論江湖有青紅幫，論外援有世界新霸主美國。
但中國之大，人傑地靈，號稱“江湖”的江西兩湖子弟豈可小覷。毛公二十八年潛伏高山大川，一朝得手、江山換代，終究建立了民族獨立的紅色政權。至於我們東北人，其實土著很少，大多是山東人、河北人的後人。最後講一個張作霖的故事，一個很有性格的故事。
第一次世界大戰德國戰敗，克虜伯兵工機械拆卸出售，在上海拍賣。東北兵工廠廠長韓麟春在投標期間進了賭場，將巨資全部輸光，然後發電報請罪，說要投江自殺。張大帥急了，大罵：“媽了個巴子的，孬種！輸了就贏回來嘛，死什麼？”馬上讓人彙去了雙倍的錢，指示說一半仍買機器，另一半撈本。老韓眼睛都紅了，殺回賭場，贏回了四倍的賭資，並全部買了機器。就這樣，東北軍擁有了亞洲最大的兵工廠。