大蒜生薑烏龍茶，暖身又瘦身
生活
作者：賈建軍
食材：大蒜2瓣，生薑3片，烏龍茶葉、水適量。
做法：
1.將大蒜剝去外皮，生薑洗淨去皮後切片，並放入榨汁機中榨成汁，若無榨汁機可將生薑與大蒜剁成薑蓉、蒜蓉；
2.小鍋中加入烏龍茶，並放入薑汁、蒜汁，加一杯水充分混合後煮開，即可倒出飲用。
營養提示：
薑蒜性溫，可促進血液循環加快脂肪燃燒
生薑和大蒜是生活中不可缺少的香辛調味料，不僅能夠讓料理更加美味，其本身也有著健康養生的屬性。生薑性溫，其含有的“薑辣素”和“薑稀酚”能刺激胃腸黏膜，使胃腸道充血，消化能力增強，能有效地治療吃寒涼食物過多而引起的腹脹、腹瀉、嘔吐等。當身體吃了寒涼之物，受了雨淋或在空調房間裏呆久後，吃生薑就能及時消除因肌體寒重造成的各種不適。實驗證明，生薑能使胃蛋白酶作用減弱， 脂肪分解酶的作用增強。生薑可嚴重破壞胰酶中的澱粉酶，使胰酶對澱粉的消化作用顯著下降。還可抑製澱粉酶中的β—澱粉酶，阻礙澱粉糖化，因此，多食生薑能夠有助脂肪代謝。
大蒜性溫，味辛平；入脾、胃、肺經。大蒜中含有一種叫“硫化丙烯”的辣素，對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用，可預防感冒，減輕發燒、咳嗽、喉痛及鼻塞等感冒症狀。另外，大蒜還可預防和改善動脈粥樣硬化、心髒病、高血壓等疾病，在心腦血管疾病容易高發的冬季，多吃一些大蒜有利無害。
烏龍茶是分解脂肪的“健美茶”
烏龍茶，亦稱青茶、半發酵茶，是中國幾大茶類中，獨具鮮明特色的茶葉品類。烏龍茶的藥理作用，突出表現在分解脂肪、減肥健美等方麵。經過現代科學的分離和鑒定，烏龍茶中含有機化學成分達450多種，無機礦物元素達40多種。烏龍茶之所以流行，完全是因為它溶解脂肪的減肥效果，這種說法也確實有科學的根據。因為茶中的主成分單寧酸，證實與脂肪的代謝有密切的關係，而且實驗結果也證實，烏龍茶的確可以降低血液中的膽固醇含量。雖然飲用量應該依各人身體的狀況決定，但是當食物太油膩時，最好也能夠搭配烏龍茶，不但有飽腹感，還可以去除油膩。
“爛薑不爛味”說法沒有科學依據
腐爛生薑產生毒素可致癌。有的人認為“爛薑不爛味”，這種想法是沒有科學依據的，也很危險，因為腐爛的生薑會產生毒素，嚴重時會導致肝癌和食道癌的發生。 雖然夏吃薑對人體有益，但也應適度，因為天氣炎熱，人們容易口幹、煩渴、咽痛、汗多，而生薑性辛溫，屬熱性食物，根據“熱者寒之”的原則，不宜多吃，隻在做菜或做湯的時候放幾片生薑即可。而冬季由於天氣嚴寒，可適當多吃薑，但陰虛火旺、目赤內熱者，或患有癰腫瘡癤、肺炎、肺膿腫、肺結核、胃潰瘍、膽囊炎、腎盂腎炎、糖尿病、痔瘡者，都不宜長期食用生薑，尤其是陰虛體質的人吃薑更需謹慎。