《橋咀島太極岩》一圖，其配色和構圖，可以感受那太極岩的陡峭，金濤拍岸濺起的水花，空白和留白恰到好處，觀賞者一眼似乎看出兩個巨大的岩石人在打太極一般，惟妙惟肖，天然成趣。《心經簡林》一圖，簡竹上一行行經文，神遊在其中打坐，或許可以脫離這喧鬧的塵世，獲得安寧，廣闊的野外風光，遊客在此享受舒坦平靜的氣氛，誦讀詩經洗滌心靈。
大美督新娘潭、破邊洲、肥豬石、林村許願樹、布袋澳等等許多香港美景，都在莊瑞明先生的筆下得以靈動的展現，崇山壁嶺，山海環饒，水色山光，得天獨厚的自然風光，都是其靈感的來源。作品像是對香江美景的飽含深情的一次次記錄，他把對香港的熱愛全部展現在畫作中，走進香港山水，且用筆墨提升香港山水。春夏秋冬，四時景色，皆為山水之肌膚。總之，畫中的每一個元素，都有情有意，有血有肉，渾然而天成，富有香江山水的質感。其一生所獲榮譽無數，其作品《溪穀紀遊》入選全國“第四屆當代山水畫展”，或“榮譽金獎”，“新世紀中國山水畫200家”。
木紋水墨畫渾然天成
其獨創的木紋水墨畫，在書畫界實屬罕見。利用木板木紋再創造，天然的木紋，因才造事，畫麵的紋理即本板上的紋理。畫作創新的同時保持畫的美感，他的筆墨，激發了木紋的生命力，深淺不一的天然木紋，在他的筆下換做流沙、山巒、淺水，或天然的背景，渲染出表現出來的景物。每一處木紋都獨一無二，也使得畫作渾然天成，他妙手在木板上潛心創作，勾勒出來的木紋水墨畫頓時讓人目瞪口呆，無不顯示出其妙手丹青的書畫造詣和那對源自生活藝術的再創作。
2013年10月4日到6日，筆情木趣——莊瑞明作品展在尖沙咀文化中心四樓展覽館展出，《彩霞晚紅》、《非晴天非雨天》、《山水清音》、《水村漁舍》等一幅幅獨具風格的水墨木版畫讓觀賞者在感歎畫麵美妙的同時，對其獨特的畫作創新驚歎不已。“木板的紋理是造物主的鬼斧神工，每次見到木板上有特別的紋理，我都十分興奮，然後就冷靜的將木板橫、豎、斜等各方位冷靜的觀察，再觀察。”說起這種木版畫的天趣意蘊，莊瑞明先生仍激動不已。一件木紋水墨畫的完成並不簡單，能找到合心合意的木板本身不易，但他的創作欲望並沒有停止。或隨時隨地可能突發奇想、或苦思冥想後的頓悟，一幅幅畫作得以完成。其作品的構造，創作過程在“水墨與木板，紋理與水墨”之間，中國畫的構思，融入到木板中創作，亦是其長年累月堅持的成果。
這十幾年來，他從不忘把對國畫的領悟傳遞給國畫愛好者。作為香港中文大學專業進修學院國畫導師，他非常忙碌，傳播對國畫多年來的領悟。有時候一個星期一兩堂課在學校裏推廣文化藝術，他還常到一些國畫會所、國畫協會講解授課。他的學生大多是業內已有所成的畫家，在他的指導下，國畫造詣更上一層。文化的傳承，需要大家共同的努力，他說，作為其中的一員，他有責任把國畫的傳承做得更好。
生活中，他尤愛品茶。他說，品茶與作畫，就是他的一生所愛。於閒暇之時，亦自衝自品，閒然自得，沉醉於自己的清靜國度。在理想的桃花源，心有靈犀，作一佳作，不甚言喜。莊瑞明先生，對傳統中國畫的愛好幾十年如一日，堅持在創作中尋求突破，尋找那水墨之間的山水靈氣。他渾厚的筆墨技法，在傳承著中華傳統文化之餘，亦書寫著自己對國畫境意的新篇章！