3.引入信息化管理係統。冷鏈生產企業要想大幅降低庫存成本，就必須盡可能地降低冷庫空置率，而管理信息係統的運用，是降低冷庫空置率的重要手段。對企業來說，引入物流管理軟件能有效地降低企業物流成本，從而在無形中擴大企業利潤的增長空間。同時，信息係統能提供各種預警，如產品保質期預警和在庫品庫齡分析等，讓倉庫管理人員能及時采取有效的措施，大大減少在庫產品的積壓與損耗。
4.加大冷鏈物流技術推廣。通過學習、推廣發達國家廣泛使用的先進溫控及保鮮技術，改變生鮮產品運輸環節溫度控製不科學的現狀。例如，將物聯網技術應用於冷鏈物流的原材料采購、產品儲存、運輸、銷售等各個環節，實現對貨物的全程監控，提高冷鏈運輸效率；通過引進、推廣自動化冷庫技術和真空預冷、無損檢測、運輸車溫度自控等先進技術，來提高現有行業技術水平，從而減少生鮮食品損耗、降低物流成本、提升服務品質。通過射頻識別技術來實現對運輸、配送過程中溫度發生改變時的預警功能，幫助辨別可能由溫度變化引發的質量變化及具體發生時間，並助力質量事故的責任認定。而GPS的應用，將全麵控製車輛的分布、運行，連續監控其狀態。這些都將有助於減少冷鏈物流的損耗率。這樣就從根本上解決了冷鏈運輸在技術、成本、操作等方麵遇到的難題，實現了對冷鏈物品狀態監測與冷鏈物品全程信息追溯等功能。另外，冷鏈運輸的具體操作繁雜，對相關工作人員的知識和技能要求較高，因此，加大對冷鏈運輸專業技術人才的培養迫在眉睫。
5.加速第三方冷鏈物流發展。冷鏈物流對技術含量和操作要求較高，屬高端物流，但同時也是企業的薄弱環節。企業自營冷鏈物流成本過高，外包給第三方物流公司有利於降低生產成本、提高經營效率、加強競爭力、提升企業形象。我國生鮮食品從產地到餐桌的物流鏈條過長，任何一家企業都很難獨立完成冷鏈物流係統的建設。因此，政府應加大資金投入，並逐步形成多方參與的多元化投入機製；通過積極引導資金投入，支持大型批發市場、配送中心、第三方物流中心的建設和對產地加工冷鏈企業的扶持，在硬件設施建設、製定標準和人員培訓等方麵滿足企業的發展需求，以形成生鮮食品完善的冷鏈物流體係，促使整個冷鏈流通環節具備高度的組織協調性，促進冷鏈物流在服務、功能、管理、信息等方麵，向係統化、網絡化的方向發展。此外，引導第三方冷鏈物流企業向集約化、差異化的市場競爭模式發展，從而推動我國冷鏈物流行業形成合理的協調機製和完善冷鏈物流服務體係的發展，加速行業資源整合的進程，助推冷鏈物流行業的健康發展。
總之，發展和普及冷鏈物流對我國經濟可持續、穩定、健康發展具有重要意義。我們必須提高服務水平，做到物流專業化、社會化、技術標準化。可喜的是我國政府針對冷鏈產業發展，出台了一係列從冷鏈基礎設施的興建、健全冷鏈物流體係、培育現代流通方式和發展生鮮交易新模式等相關政策，這些舉措充分表明了我國政府對發展冷鏈物流產業的高度重視。作為冷鏈物流企業，更要抓住冷鏈物流運輸市場的發展機遇，發展符合自身條件的冷鏈物流模式。
（作者單位：泰德企業管理谘詢有限公司）
責任編輯：康偉