至於為什麼要切成同樣的大就是因為讓炒青椒肉絲的時候讓它們的熟度一樣，所以吃起來才會是最好的味道。
如果有些青椒大，有些竹筍，到時候吃起來青椒太生，竹筍卻太老了，這樣口感就非常的難吃。
“青椒肉絲最基本的就是蔬菜的脆，爽口利落的感覺，以及肉的嫩，不僅柔軟還有嚼勁。所以就是考驗你的刀功了，開始吧。”及第師傅道。
“好！”林正豪點點頭，他對於自己的火功非常的自信，因為他做黯然銷魂飯的時候就展現出不俗的火功。現在他欠缺的就是刀功！另外就是做陽泉酒家青椒肉絲的秘密醬料還有一些隱秘的做法。
相信特殊的醬料和隱秘做法及第師傅肯定會告訴他的，所以他現在需要的就是練習好刀功再。
“當當當……”
林正豪開始把洗好的青椒開始切了起來。雖然他刀功不咋地，但是也不至於非常的差。
一個青椒切完之後他發現他切的這一隻青椒絲還是有很多形狀大不一的青椒絲，反正就是大不一，完全沒有達到每一條青椒絲都一樣大的要求。
“再來。”及第師傅有些失望的搖了搖頭。
“是。”
一個下午林正豪都在埋頭練習刀功，可是一個下午他除了失望還是失望，因為想要把每一條青椒絲都切成一模一樣大實在是太難做到了。
他不知道當家是如何做到的！實在是太恐怖了，簡直堪比機器精密一般的存在。
最後不知不覺及第師傅已經走了，整個廚房就剩下林正豪在孜孜不倦的學習著。但是刀功可不是一朝一夕就能練習出來的，需要長年累月的練習才可以達到精湛的刀功。
反正就這樣練習了大約一個星期林正豪的刀功進步異常的緩慢，也許這就是他沒有廚師賦的原因吧。你看看那個當家才1歲但是在陽泉酒家學廚藝的過程當中進步異常的巨大。甚至就連阿Q也是進步神速，因為他已經找到了當初做菜的熱情。
一個廚師就必須要對做菜充滿熱情。
一個星期過後及第師傅找到了林正豪對他道：“正豪你接下來的日子就跟當家學習刀功吧，恩，火功可以跟阿Q學習。”
“是。”
接下來的日子林正豪就和當家還有阿Q混在了一起。這兩個少年才114歲，但是林正豪卻二十多歲了，二十多歲跟著屁孩學習廚藝還是有些尷尬的感覺。
“豪哥，你做的黯然銷魂飯真是太好吃了，我百吃不厭。”又是下班的午後，當家吃著碗裏的叉燒飯對林正豪笑道。
“我也是，太好吃了，我也好想學這一道菜啊，可是好難學。”阿Q歎息道。
“內力，我們沒有內力啊。”當家也是有些鬱悶。
反正把武學和廚藝結合在一起真的是讓兩人大開眼界，不對，是讓及第師傅和十全大師都覺得震驚。因為他們也是第一次聽。