第223章
蘇心雨當天的晚飯上,做了六道菜。
頭一道先端上來的被她起名“金玉甲”,其實是一到炸製的造型菜。用的是切成菱形片的炸南瓜和用菠菜汁染綠了的炸豆腐拚成了“鎧甲”的形狀。上麵撒上椒鹽粉,吃起來口感外脆裏嫩,味道甜鹹適口。說是最適合拿來下酒的也不為過了。
關鍵是名字好,對這些軍人而言,這樣菜的名字聽起來就順耳,而且顏色搭配得很惹眼,跟之前在軍中吃的那些飯菜完全不用,光是看著就已經很賞心悅目了。更不用說吃起來的味道和口感也是無可挑剔。
第二道菜叫多寶山河。其實用的就是山上的菌子和河蝦還有馬蹄製作的一道湯羹。每人一盅,奶白色的湯汁裏,各色菌子、雪白的馬蹄、微粉的蝦仁,在點綴上幾片翠綠的水芹葉,這賣相就已經無可挑剔了。更別說那奶湯還是用一整隻母雞燉出來的。跟菌子的味道極為搭配。而那馬蹄的甜味兒也緩緩滲入湯中,為這道菜增加了一重甘美。最後出鍋前放入的蝦仁可以說是給整道湯菜增加了鮮味兒,而最後的水芹葉也有清爽的芳香。隻需喝上一口,就已經能品味到山河之間這些食材的魅力所在了。
第三道是金沙傲骨。別看名字起的很霸氣,但其實是在跟鹹蛋黃炒散的豆腐上,放著炸好之後又用辣醬和自然炒過的雞脆骨。這道菜上麵脆得濃,下麵軟得香。味道和賣相自然也是沒得挑的。最要緊的是,這四個字已經讓在座的這些為心情十分愉悅了。
第四道沒有特殊的名字,但是卻是道硬菜。羊腩肉切成薄片,一層一層的疊好放在一起進行扒燒,這樣做出來的千層羊肉不但可以讓油脂充分的融化與肉融合,還能減少肉的油膩感,去掉部分羊油,也能少了不少不必要的膻味兒。調味用的是宣寧帶來的特色黃醬,出自趙家醬坊,味道和色澤都別具一格。在這邊軍中吃得最多的就是羊肉,因為飼養周期短,所以更適合提供給軍隊來吃。所以這裏的人基本沒有不吃羊肉的。更是有多種多樣羊肉的吃法。
可也正因為這樣,做的好不好才是關鍵。很明顯,蘇心雨這道千層羊肉無論是口味還是口感都十分出眾。羊肉別看每一片都很薄,但做出來之後都包含肉汁和醬香。最要緊的是,這肉不用費力去咀嚼,蘇緣這麼大歲數的人也可以吃得很輕鬆。
還有一道是五香熏雞。這做起來有點兒麻煩,但是利用糯米白糖和茶葉做熏料,熏出來的雞肉,讓原本就鹵到香氣十足的雞肉更有風味。而且作為下酒菜,蘇心雨是在熏製之前將雞撕成塊,然後才放到箅子上的,可以說是沒一塊肉都熏得到位。
最後一道她給起了個好聽的名字叫“和和美美”,其實是炸的豆腐盒,裏麵釀的加入了醃梅子的豬肉餡兒。酸香的口味化解掉了肉和油炸的油膩,而酸梅的味道又可以刺激食欲,隻是對於老公爺來說,這種油炸的東西,還是不能過量的。
這一頓飯就讓彭霆和他這些兄弟們迷上了蘇心雨的手藝。他們這些習武之人從來不會講究什麼食不言寢不語,所以邊吃邊聊,從把蘇心雨誇得都有些不好意思了,聊到日後可要多來蹭飯,蘇元和就把他要和隨心與開食品廠的是告訴了大家。
雖然食品廠這個概念還是讓彭霆等人有些不理解,但是說清楚之後,都覺得這是一件大好事。甚至身為鎮邊將軍,彭霆還親口說,等他們的食品廠開起來,他要每年為軍隊下大批訂單。反正也都要購置肉類食物,不如就買自家人的,味道好吃了舒坦才是真道理。
蘇心雨就知道會有這麼個結果,所以偷偷跟蘇元和兩兄妹對了個眼神,然後都笑了。
蘇家這邊和樂融融的樣子跟黃家那邊的愁雲慘霧成了正比。如果說沒見到彭霆之前,黃守振還心存僥幸。想著,自己畢竟是龍溪總兵,是龍溪城裏最大的武官。可到了彭霆麵前,那是真沒有什麼地位的。而且他清楚,彭霆看不上他,因為他之前多番想要跟彭霆結交,彭霆都是置之不理的狀態。
黃夫人一聽要讓自己的寶貝兒子去遊街示眾,做那麼丟人的事。她先哭鬧開不幹了。
黃守振是真的被鬧得頭都炸了,上去就是兩個巴掌:“都是你這婆娘教出來的好兒子!就為了他,我不但丟人現眼,還險些掉頭!你好有臉哭?!”
黃夫人從來沒有被打過,這第一次可是把她嚇得不輕。“你。你打我?”
黃守振怒瞪她:“我不打死你已經算是給你臉麵!你以為咱們黃家現在麵臨的是什麼?僅僅是被老百姓看幾天熱鬧?你要是再鬧,便滾回你的娘家去!你想死,就帶著你的好兒子去死!不要連累我們黃家!”