\t烤鰻魚時的火候十分重要。其中鰻魚皮是最關鍵的部位，烤的過分則會丟失皮脂感，烤的不夠則會產生腥味。烤到滲出油來表皮微焦的狀態最佳。
\t許寧自肉段上了烤架便一直全神貫注，安健也高度集中於手下，兩人都不說話，隻聽得耳朵裏慢慢升起脂肪層被烤的哧溜溜的輕微爆響聲，同時伴隨而來的，還有油脂蒸發的濃香，滿滿的幸福感，簡直要從廚房裏溢出來。
\t許寧一麵烤一麵很有技巧地分次翻麵和刷醬汁，看起來確實駕輕就熟。至於醬汁，則是同樣是愛吃鰻魚的曼曼買來的，丟在冰箱最裏頭一格，安健幾回看見，還當是紅酒呢。
\t上好的醬汁是鰻魚的好夥伴，能絕妙地掩蓋魚腥，同時十分下飯。所以醬汁都是烤鰻魚前澆一遍魚，最後還得蓋在飯上再澆一層，使飯的上層入味。
\t秋曼睡眼惺忪地從樓上下來：“都快睡著了，叫飯香給弄醒了。你們是不是拿我的鰻魚汁做菜了？！告訴你們那東西可是我從日本老鋪好容易倒騰來的，當時差點沒把口水說幹！你們可不許拿它配別的食料！這玩意隻能做鰻魚飯！”
\t許寧手裏正拿個盤子呢，聽見她的話，立馬遞了過去：“你看這是什麼？”
\t紅汪汪油騰騰的鰻魚肉，平鋪在裝滿大半盤子的飯堆上，邪惡地向外散發出誘人的香氣，仿佛在說：來吃吧來吃吧！管他什麼脂肪熱量小蠻腰呢？！口腹之欲才是最重要的嘛！
\t秋曼整個人都呆住了！怎麼可能這大半夜的自家廚房裏出現了正宗的鰻魚飯？！難道自己在做夢？！這是真實還是幻覺啊？！
\t“看來不想吃，算了，大叔咱們自顧自吧。”許寧撤回盤子，對秋曼的震驚完全不在意，隻是一臉惋惜：“也對，年輕人嘛在意身材，我們老人家就不要緊，來來，開吃！”
\t“放下盤子！”秋曼這才醒悟過來：“讓我來！”
\t三人圍坐燈下，桌子中間放著電飯鍋，及一隻為保溫特意翻找出來的沙煲，裏頭是濃稠醬汁包裹的鰻魚塊，吃得稀裏嘩啦，頭都不抬。
\t直到將飯鍋清光，才放下筷子，各自打了個飽嗝。
\t“可惜沒有蘿卜幹，哎上回我記得買了不少的，什麼時候吃完了？”秋曼癱在椅子上，嘴巴外頭一圈都是醬汁，也不理會。
\t許寧遞過去一包濕紙巾，示意她注意點形象：“得虧沒有蘿卜幹，不然這一鍋飯隻怕不夠。”
\t安健勉強站起身來，鬆了鬆皮帶上的扣：“兩隻小懶豬看來是起不來了，還得我親自伺候。”說著，走到身後拉開櫥門：“上回我一戰友給帶來的普洱呢？”
\t秋曼懶洋洋指著他頭頂：“叔叔，伸右手，三點鍾方向，打開，向裏移十五厘米，抽出中間那個盒子就是。”
\t安健依言去摸，果然就是，許寧不由得笑起來：“曼曼現在成了大管家了，這現代化的管理就是不一樣，精準到位，別說，比英國男仆還強些。”