米清河明白吳正的意思。
按照他的理解,吳大廚需要的就是能通過樣品,快速檢測出農藥、細菌、致病微生物、非食用化學添加物等,以防再次發生食物中毒等食品安全事件。
“這個錢我們願意出,至於人手的組織,又你來把握。”
在這件事上,吳正又是一錘定音。
他又轉向了吳敏霞和沈默等人:“和肉聯廠以及其它食材供應商提一個要求,以後再送食材過來,必須有人相互監督,並承擔相應的安全責任。”
他又加了一句:“還有,對所有食材供應商提出食材安全管理規範要求,達不到要求的就換供應商。”
對現在的吳大廚來,食材的采購是一件很麻煩的事。
現在最大的問題在於,隨著吳大廚發展的加速,食材的需求量越來越大,而可靠的合作食材供應商數量還很有限,或者食材供應商的規模、管理上都還達不到吳大廚的要求,使得吳大廚必須的很多食材都得四處采購。
這無疑會存在很大的安全隱患。
因此,逐步對合作供應商提出規範的管理要求,甚至扶持可靠的合作供應商發展壯大,也是很有必要的。
“還有,以後生豬、雞、鴨、羊、魚等大量需求的市場,扶植和培養專門的養殖場吧,扶持範圍可以不必要局限在城關鎮,可以擴大到整個湘水縣。”
吳正又提出了一個建議,他立即又加了一句:“這事先跟楊主任協商一下吧,讓他整體規劃一下,或者請他牽橋搭線,跟下麵的區鎮基礎政府合作一下。”
這也是必要的。
隨著吳大廚的發展加快,其在很多食材的需求上是恐怖的,比如豬肉,吳大廚食府以後的需求量就會很恐怖,而食品加工廠一旦推出豬肉脯、熏肉幹等“貪吃貓”食品,需求量更是恐怖。
在這樣的情況下,扶植可靠的食材供應商,從源頭上保質、保量是非常必要的。
……
在又一番討論之後,吳正結束了今的臨時會議。
可以,因和湘水大飯店的競爭所引發的投毒事件,對吳大廚來,既是一件險些釀成嚴重後果的風險事件,又是吳大廚的一個機會,它迫使吳大廚提前往更加規範的路上前行。
可以,風險與機會並存,這句話用在這一件事上麵也很合適。
而最明顯的受益,則是反應在了吳大廚食府中午的生意火爆程度上麵。
因為湘水大飯店突然被查封,原本去它那裏吃飯的那些老顧客,統統跑到了吳大廚食府這邊,竟然讓吳大廚食府在中午也出現了需要排隊等位的盛況。
估計到了晚上,生意將會更加的火爆,特別是二樓和三樓的包廂,還沒到晚餐時分,就已預訂一空。
因禍得福,今的營業額很可能又會破新高了。
而對吳正來,他還得迎接全班同學和老師們的到來。
這是一場告別宴。