蒸餾出來的糧食酒，在沒經過勾兌、稀釋之前，就是原漿酒。
到了六十年代後，中國糧食供應緊張。
為了節約釀酒用糧，很多酒廠以食用酒精加入增香調味物質，模擬傳統原漿酒的口感。
進入80年代以後，原漿酒曾經一度消失，勾兌白酒的技術日益成熟開始大行其道。
這些勾兌酒是用食用酒精加其他化學品勾兌而成，也稱新白酒。
一直到000年以後，原漿酒才第二次被廣大酒民所認可，而被認可的原因，就在於勾兌酒大行其道，並且一度出現過某些酒廠用工業酒精來勾兌，造成大麵積白酒中毒的嚴重事件。
經過媒體的廣泛宣傳後，廣大酒民這才知道，原來大家一直喝的是沒啥營養的勾兌酒。
大家這才知道，原漿酒才是真正的好酒。
相較新工藝白酒，它香氣濃鬱，甘甜味美，酒味醇厚，並且酒中含有氨基酸、低聚糖、有機酸和多種維生素，其營養性特點顯著。
並且飲後不上頭，對身體刺激。
這也正是後世有很多人懷念湘水大曲的原因，因為自八十年代起，湘水大曲一直是釀造的真正糧食酒。
但原漿酒並不代表真正的好酒。
真正的好酒是原漿酒經過特別的勾兌，調整其口感、度數後的品牌酒，這也就是吳正現在正打算做的事。
而吳正之所以還不肯直接具體告訴楊貴平，是因為他還要找一個人。
這是一位真正的酒癡，也是一位真正的原漿酒調酒大師。
隻是在這個新型白酒盛行的年代，這位調酒大師現在還很不得誌，直到00年後，他的命運才開始轉變，並且成為了原漿酒勾兌領域的頂級大師。
在前世，吳正偶爾跟這位大師相識並相知，從而聽過他在九十年代的淒慘境況。
現在吳正的關鍵任務就是要把這位未來的頂級調教大師找出來，讓其來幫吳大廚創頂級白酒品牌。
嗬嗬，酒廠差點就把陳年的原漿酒當工資抵扣出去了，真是身在寶山不識寶。
那這個寶就讓吳大廚來撿了吧！
而且，吳正還要以救世主的姿態光明正大地去撿，因為隻有他，才具備變廢為寶的本事。
這才是創造價值的最關鍵因素。
起來，這好像是吳正在占國企便宜，但這個便宜吳正可以占得光明正大。
這和通過老爺子去打招呼來占國家的便宜是有本質區別的。
“楊哥，一定要和酒廠打好招呼，在我沒去看過之前，絕對不能動這些原漿酒，否則誰也救不了酒廠！”
吳正再次叮囑。
無論如何，不管那位未來的頂級調教大師能不能盡快挖掘出來，這些原漿酒吳正是要定了。
畢竟原漿酒是越存越香，越存越值錢，不定吳大廚以後就可以賣高價的五年陳、十年陳、甚至二十年陳了。
這絕對是吳大廚的又一個頂級支柱產業。
得到楊貴平肯定的答複後，吳正提起了另一個問題。
“楊哥，蔬菜市場那邊，田疤子的事你清楚嗎？”