第426章 細節決定成敗(2 / 2)

比如在湘水縣的吳大廚食府旗艦店。

其從一樓的中高檔,到二樓的高檔,到三樓的超高檔,定位不同,菜的味道也是稍微有差異的。比如一樓的味道偏重,二樓次之、三樓偏清淡。

因此,在裝修和布置方麵也有細微的區別。

按照吳正最後敲定的裝修設計,在味道偏重的一樓和二樓包廂,它的整體格調偏火偏暖,將會營造一種熱熱鬧鬧的火爆氛圍。

而到了二樓的餐廳,菜品的口味會稍微清淡一點點,而裝修風格還是偏暖,但營造的氛圍卻不是火爆,而是溫暖,這樣的氛圍更適合一家人或情侶。

到了三樓,目標客戶變成了經常大吃大喝的企業人士和體製內人士,口味會最清淡,會講究菜的原汁原味,因此裝修風格也會稍稍偏冷,以營造一種雅致的氛圍。

可以,在裝修設計方麵,吳正也非常注意到了細節的把握。

他這一法又把熊國平給服了。

熊國平道:“你這麼一,我已經恨不得你立即就把吳大廚食府在省城開起來,好盡快滿足一下被你勾起的食欲。”

這就是吳正的魔力,一到吃的,他光是憑口舌之勞,就能把人得口水直流。

“沈默,既然到了細節決定成敗,我們在餐具的設計方麵也考慮到了細節,你能不能出個一二三出來?”

吳正這是要考考沈默了。

沈默拿起了餐桌上的一個飯碗,先仔細端詳起來。

這也是產自醴陵的釉下五彩瓷,也是專門定製的。

仔細看過之後,沈默開始自言自語:“按照老板的要求,我們的餐具在設計要求有幾點,一是用瓷要好,二是造型要別致,三是要求通體晶白,隻加簡單的吳大廚LG……”

“就算是醴陵的釉下五彩瓷,也隻要其釉,不要其彩……”

然後他興奮地叫了起來:“我明白了,是對比和襯托!”

在其他人疑惑的眼神中,沈默舉起了手中的碗,開始解釋。

“你們看,這應該是上等的釉下五彩,看起來很精致很漂亮,但卻未必適合用在高檔餐廳來當餐具,因為它會搶了菜本身的光芒。”

“最好的菜,講究的是色香味俱全,其中色是第一位的,菜在烹飪過程中,因為不同材料的搭配,本身的色彩就已很豐富和豔·麗,但盛進這種色彩更加豔·麗的釉下五彩瓷裏,光芒卻被餐具給奪去了。”

“隻有用最晶瑩的白瓷,才能將菜本身的色彩襯托出來。並且,因為瓷好、造型別致,又不會顯得餐具檔次過低。”

到最後,沈默又補了一句:“我們采用的將是一種簡潔的美。”

吳正毫不吝嗇地送上了自己的掌聲。

沈默真的越來越進入狀態了!

熊國平也感歎道:“你們把各方麵的細節都想到如此周到,這樣的吳大廚食府如果生意不紅火,那就理不容了。”

細節決定成敗!

吳正今用這一點又把熊國平折服了。