正文 第8章 最甜的植物是什麼?(1 / 1)

最甜的植物是葡萄,還是甘蔗呢?

怎麼會出這道題呢?因為今天我們要說到植物的含糖量了。先聽我說完,再來回答吧。

我們在吃甘蔗、葡萄、蘋果、梨等水果時,都能感受到甜味,這是因為它們體內含有葡萄糖、蔗糖和果糖等成分,這些成分的多少構成了植物的含糖量。當然,不是每種植物的含糖量都一樣,我們吃水果的時候也發現,水果的甜味總是有濃有淡的。

那麼,哪種植物最甜呢?以前,人們認為是甘蔗,因為小朋友吃的糖果,其原料都是甘蔗中的蔗糖呢。但這樣的糖果,熱量可是很高的,吃多了,很容易長成大胖子。不是說大胖子就不好,而是對身體的健康不好,高血壓、肥胖症等疾病大部分都是由肥胖引起的哦。

可是,哪個小朋友忍得住不吃糖呀?幸好,出現了甜葉菊。甜葉菊中能夠提煉出一種叫甜葉菊苷的成分,它比蔗糖還甜300倍,但熱量卻僅為蔗糖的1/300。由它製成的糖果,就連肥胖症和糖尿病患者都能吃。

後來,和甜葉菊類似的懸鉤子、羅漢果等植物也成為製糖的原料。真是造福了又愛糖果又怕長胖的人了。

但最甜的植物仍然不是它們哦!

在非洲西部的熱帶雨林,有一種叫葛鬱金科的植物。它身高約2米,果實呈現奇特的三角錐形,成熟後紅得嬌豔欲滴,看起來很誘人。這種果實裏含有比蔗糖甜3000倍的成分——索馬丁,當然也就比甜葉菊都甜哦。

那最甜的植物就是它嗎?

不,真正的甜王是一種叫卡坦菲的植物,又名“喜出望外果”。從卡坦菲體內提取的“卡坦菲精”,其甜度是蔗糖的60萬倍!而且,這種果實吃起來,不但不會膩,還會讓甜甜的味道在嘴巴裏逗留很久很久,因此它才有了“喜出望外果”的美譽呀!