牛肉火鍋是一道菜品，製作原料主要有牛肉、香菇、金針菇、韭菜等。可以把豬腿骨撈出放入鍋內，與白蘿卜一起熬湯。
牛肉火鍋成名於上世紀40年代，傳統做法是將沙茶醬直接加入鍋中，像重青火鍋一樣用濃湯做鍋底。後來逐漸化繁為簡，涮牛肉的鍋底隻剩下牛骨清湯和白蘿卜，更有利於嚐出牛肉本來的味道。直至今日，雖然很多店有養生藥膳、牛味濃湯等等鍋底，但最受推崇的還是牛骨清湯。
而原本加入湯中的沙茶醬則成為潮汕牛肉的絕配蘸料，也有人會加一碟潮汕辣椒醬，味道不辣，有點鹹鮮。現在，越來越多的人開始選擇普寧豆醬，普寧豆醬原本是朝山人蘸海鮮的專利，如今用來蘸食牛肉，可見牛肉味道的鮮美。有美食專欄作者評價：“所謂朝山美食最講究‘大味至淡’，從曆史角度看，大都是悄無聲息做減法的過程。”
蘇子墨簡單的給蘇曦兒以及淩菲兩人介紹了一遍家鄉的火鍋，將兩人唬得一愣一愣的。
“喲，行家呐。”大漢聽到蘇子墨專業的皆解釋，一雙虎目閃過意外的神色，詫異道。
蘇子墨笑了笑，之所以知道這麼多情況，那是源於上一世對於這一美食很是喜愛，自然將與之相關的信息了解的很是透徹。
蘇曦兒咽了咽口水，轉過腦袋，對著站在邊上的大漢糯聲道“壞叔叔，曦兒要......要吃牛肉火鍋，可不可以？”罷，睜著一雙水汪汪的大眼睛，安安靜靜看著對方。
也不知道怎麼回事，大漢看到蘇子墨跟見了仇人似的，但見到蘇曦兒的時候卻是親得不行，當即點點頭“可以，可以，丫頭你等著，叔叔這就給你做去。”吧，在蘇子墨幾人詫異的目光下，邁開步伐，來到冰櫃前，從中取出兩條新鮮的肥牛肉。
淩菲突然感慨道“我終於知道這家飯店為什麼這麼冷清了，按那位老板的行為處事，要是能有客人的話，那才叫奇怪呢。”
“你的對。”蘇子墨讚同的點點頭。
至於坐在蘇子墨對麵的蘇曦兒，睜著一雙水汪汪的大眼睛，奶聲奶氣道“爸爸，牛......牛肉火鍋真的有那麼好.......好吃嗎？”清澈的大眼睛閃爍著某種異樣的神色。
蘇子墨想著那美味，也是有些嘴饞，望著丫頭懵懂的腦袋，輕聲道“待會你就知道了。”
“嗯嗯～”蘇曦兒連連點頭，隨即轉過腦袋，望著正用著流利刀工切著牛肉的大漢，臉盡是期待的神色。
約莫十分鍾後，大漢拿來一個電磁爐，放在桌子上，將電街上，期間還不忘對著蘇曦兒笑了笑，當然，看到蘇子墨後，又收斂臉上的神情，走了回去，端來一碗冒著熱氣且彌漫著香味的大鍋，心翼翼放到電磁爐上邊，將火候加大，囑咐丫頭道“很燙，心點。”
蘇曦兒似乎也是一個吃貨，將之前的一幕忘記了，乖巧道“謝謝叔叔。”臉洋溢著開心的神色。