和掌櫃笑嘻嘻的：“東家你明見萬裏，的是滿族的人，祖上鈕軲轤氏，仰慕朝文化，早早的就歸順了大順朝，因此也是取了了一個漢人的姓氏和，的和珅，”
賈環點點頭：“不錯，不錯，有眼光，對了，和胖子，酒樓的情況吧，現在有多少人，要正常的開業需要多少人。”
和掌櫃馬上張口就來：“望月樓一共是有三個大廚，六個幫廚，十二名夥計，不過現在就剩下四個人了，學徒十六人倒是一個沒有跑。
大廚一個月一兩銀子，幫廚三錢銀子，夥計一錢銀子。因為廚師的工錢有三個月沒有結賬了，人家也不肯走啊，剩下的夥計早早的就走人了。
而且，走的時候還賒賬了不少，是抵工錢的來這，那些供貨商都是找我們酒樓算賬。”
賈環哼了一聲：“這個事情和我們有什麼關係，又不是我們酒樓賒賬的，讓那些供貨商去找順府報案，誰賒賬找誰去。別賴在我們酒樓身上，另外早早的再招幾個熟練地夥計。三個大廚是什麼人，站出來。”
三個大廚，合身介紹：“這個是周大廚，川菜做的是很地道的了，這個吳大櫥，魯菜那是一絕，鄭大廚京城本地菜係祖傳的。”
賈環看了三位大廚一眼：“你們的工錢了我會給你們結清的，願意留下呢，三爺也不會虧待你們，大廚的工資翻番，但是要和我們簽訂一個長期的契約，保證十年之內不會走人，不然，賈府靠著什麼起家的，你們可以去打聽一下。”
賈府是在京城沒落了，但是在一般的老百姓的眼中，那可是高高在上的存在啊，四大家族之的家夥，因此這幫人，隻要是簽訂了契約，就沒有膽子反悔。
二兩銀子啊，就算是京城最繁華的醉仙樓的大廚，也不過是這個工錢而已。
自然三個大廚是忙不迭的答應了下來，在什麼地方做廚師不是做廚師呢，自然是誰給的工錢高在什麼地方了。
賈環看著那些幫廚夥計和學徒：“你們幾個人都不錯，酒樓最危難的時候都沒有走，每個人的工錢翻番，但是新來的夥計，工錢照舊。”
酒樓嘛，總是要有競爭的，這些人不管是出於什麼原因留下了，筆名是留下了，一定是要安撫軍心，而且新來的夥計工錢依舊，這就是有了競爭，免得這幫家夥偷懶。漲工錢了，這幫人，自然是拍著胸脯會努力幹活。
賈環招呼和珅過來：“酒樓的名字，就直接的改成仙樓，和胖子你是這一行的老人了，別的我不什麼，三之內，牌匾，人手給了弄好了，差銀子找三爺來要就是了，三之後，仙樓正式開業。能辦妥當嗎？”
和珅雖然是有些嘀咕，我不妥當，看你的表情，估計直接的把我這個掌櫃的都給拿下了，因此，和珅立刻就：“看三爺的，隻要是有銀子，一準的是沒有問題。”
賈環點點頭：“這樣就好，以後這個酒樓，就是我舅舅趙國基來負責，明我讓過來管理這邊，而且會送過來我秘製的兩種東西，開業的時候一並的用上，我舅舅會告訴你們怎麼樣用。
放心，隻要是好好地跟著三爺一起幹的話，那在這樣子的一個事情上麵，保證整個京城酒樓都看著你們的臉色話。”
賈府之中，梨香院，賈環拍著前麵的兩個物件，一個是木桶，一個是紫銅茶壺，然後對趙國基：“舅舅，這兩樣東西，你帶去仙樓，木桶裏麵呢，是我秘製的食為先，炒菜的時候讓廚師放在裏麵，能夠讓炒出來的菜變的味道鮮美無比。
讓他們省著點用，這一桶食為先，至少要用一個月。沒有了讓他們找你來那就是了。
這個紫銅茶壺裏麵，其實不是茶水，而是紫玉瓊漿，味道鮮美無比，放在酒樓裏麵，用透明的玻璃茶杯接一杯，一杯一兩銀子。”
趙國基有些好奇的：“環哥，這一杯一兩銀子，紫玉瓊漿到底是什麼東西啊，那麼值錢，有人願意喝這東西嗎？”
賈環胸有成竹的：“舅舅這個你就不明白有錢人的心理了吧，隻要是要東西，這一套是與眾不同，他們就願意砸錢，一兩銀子一杯，那都是便宜的了，這紫銅茶壺反正是放在三樓，等閑的人也是不會去喝這東西。
到時候有人要的話，那你讓夥計轉動一下茶壺口上麵的這個葫蘆，紫玉瓊漿就從裏麵出來了。
記住了，一兩銀子一杯，你不服氣，可以試試看，紫玉瓊漿，乃是我賈府老祖榮國公，從蓬萊仙島上麵帶出來的仙家寶貝，等閑人根本看都沒有資格看，現在讓他們能夠喝到紫玉瓊漿神仙水，那是他們八輩子修來的服氣。”