情節在真人秀節目敘事模式中占主體地位，無論人物、任務還是環境都直接或間接地影響情節的發生發展，比如人物在完成任務的過程中，接收到來自人為的設計刺激而產生行為或心理的變化，這樣的新情況必然帶來新情節的產生。我國戶外真人秀節目在本土化的過程中，敘事模式更加關注人物、任務與情節三方麵的相互配合。
模式一：任務為主——重娛樂的全民運動秀
國內運用這類敘事模式的真人秀節目比比皆是，如《智勇大衝關》、《男生女生向前衝》、《快樂向前衝》、《激情大衝關》等，它們還有個名字叫做競技類真人秀，這類戶外真人秀的核心內容是通過參與闖關遊戲，贏取大獎。這類戶外真人秀節目因注重全民參與，極少設置固定人物，因此敘事模式簡單，以遊戲任務作為敘事主線形成完整的真人秀。
遊戲任務成為真人秀節目的戶外環境，是被經過設計的“人造”環境，它的互動性、可看性與趣味性能夠直接刺激參與者真實行為的產生。因此，作為敘事模式中核心元素的遊戲任務決定了真人秀中“人”的參與行為與“秀”的精彩程度，隻有不斷研發新形式的遊戲任務，才能提升節目的觀賞性。比如湖南衛視的《智勇大衝關》在遊戲任務上不斷創新，第一季以陸地賽道為主，隻在某些關卡設置為水上項目，而在第二季則全部改為水上賽道，加大比賽難度。
模式二：“人物+情節”——創造非娛樂化節目
“人物+情節”的真人秀節目在敘事模式上是以人物展現情節，用情節吸引觀眾，也就是說這類戶外真人秀節目不設置任務，在敘事角度上更加注重情節的戲劇衝突是否明顯，人物的個性是否鮮明，用幾乎純紀錄的方式展現故事“發生—發展—結束”的全過程。這類戶外類真人秀節目由於缺少任務（或遊戲）元素的參與，節目基調不具有娛樂性，因此敘事風格較為沉重。
此模式的真人秀節目在敘事模式上主要關注兩方麵：一是真實情節的展現，由於此類真人秀節目沒有任務的設置，拋去了設計刺激的影響，而完全由不可控製的戶外環境主導參與者，因此能夠對人物產生真實刺激，這種刺激導致人物行為積極或消極，從而推動情節進程。二是對人物的立體塑造，人物是作為敘述者的身份參與到整個“秀”的進程中，節目以人的能動性完成對整個故事的講述。當人物與戶外環境形成和諧或衝突的互動時，人物的外在行為及內在心理的變化能夠豐富人物形象，使節目的故事性更加豐滿。
我國此類敘事模式的代表是湖南衛視的《變形計》，通過城鄉少年七天的互換生活，來重新審視自身。兩位互換少年作為故事主人公，構成了節目的故事敘述者，情節則通過“互換生活”過程中的衝突與溫情組成。這類真人秀雖然戲劇衝突明顯，能夠帶給觀眾更加真實的現場體驗，但能否成功塑造人物，能否抓到震撼人心的情節，對於這類節目來說是關鍵也是難點。因此，這類戶外真人秀的敘事難度大於以單一遊戲任務為主的節目，也成為國內電視不太敢觸及的真人秀領域。
模式三：“人物+情節+任務”——多元敘事打造升級版戶外真人秀
如今中國電視熒屏上最火的真人秀敘事模式是“人物+情節+任務”，這一模式可謂戶外真人秀的“敘事模式3.0”版。比較為人熟知的節目有湖南衛視的《爸爸去哪兒》及《花兒與少年》、四川衛視的《兩天一夜》、湖北衛視的《如果愛》、東方衛視的《花樣爺爺》等。此類節目的敘事模式以人物為敘事核心，著重展現特定人物在戶外環境中如何完成預設任務，在增加節目娛樂性和觀賞性的同時，又衍生出豐富的故事情節。例如，《爸爸去哪兒》以五對父子（女）作為節目的敘事核心，節目的主要故事情節就是爸爸單獨帶孩子旅行，在旅行途中主持人不斷為爸爸和孩子們布置遊戲任務，而且任務的輸或贏都將直接影響父子（女）在旅行中的生活。《兩天一夜》的主人公則是7位明星，在四川遊山玩水的同時，他們也要接受節目組安排的種種挑戰，贏的隊可以吃到當地豐盛的特色美食、入住舒適的房間等，輸的隊則要接受殘酷的懲罰。“任務”在這類戶外節目中起到了推動作用，能夠直接導致戲劇性的情節出現，還通過行動塑造了人物。