蜂蜜幹粉具有貯運方便、損耗少、不易變質等優點，主要是供食品部門製作麵包和甜點用。
蜂蜜幹粉產品基本可分兩種：一種是純蜂蜜幹粉，另一種是含澱粉的蜂蜜幹粉。
怎樣加工純蜂蜜幹粉？
工藝流程：調配→脫水→升溫→冷壓→粉碎→包裝。
加工方法：
（1）調配。將不同來源的蜂蜜調配均勻，使其達到產品標準的色澤和香味。
（2）脫水。將蜂蜜迅速加熱在薄膜減壓蒸發器中脫水，使其含水量降到1％～2％。
（3）升溫與冷壓。脫水後的蜂蜜在10秒內加熱到116℃，而後通過一對溫度在0℃的冷壓紮棍壓成薄片。
（4）粉碎與包裝。純蜂蜜薄片經粉碎後即得純蜂蜜幹粉，用加強塑料袋密封包裝或減壓包裝、瓶裝、聽裝等。製品含水量約為2％。